рецепт, састојци и припрема здравог и драгоценог џем од свежих бобица шипка.
Састојци
500 г свежих бобица шипка - шећер - 2 кашике меда - 1 лимун (необрађен) - вода.
Припрема
Након бербе црвених и кашастих бобица шипка (пожељно на почетку првог хладног времена), добро их очистите, отворите оштрим ножем и уклоните длачице и семе.
Исперите бобице, оцедите их, сипајте у челични лонац, прелијте хладном водом и ставите на шпорет на лагану ватру, кувајте 50 минута и повремено мешајте.
После овог времена, просејте бобице у млину за поврће, сакупите пулпу и кувајте још 20 минута.
У овом тренутку поново просејте пулпу, затим је измерите и додајте једнаку тежину шећера, меда и нарибане коре лимуна.
Вратите је на ватру и пустите да се згусне.
Кад џем од шипка постигне праву конзистенцију, још врућег сипати у стаклене тегле, добро стерилисане, поклопити их, окретати 5 минута, а затим окренути и пустити да се охладе.
Држите џем у остави и не заборавите да га вратите у сиво кад се отвори и потрошите у року од 2 месеца.
