рецепт и састојци Тоскански вртлар, припремљено са свежим сезонским поврћем.
Састојци
Нето 250 г боранија - 1/2 кг црвене, жуте и зелене паприке - 1/2 кг младог лука - 1/2 кг шаргарепе - 250 г стабљика белог целера - 1 литар белог сирћета - 2 кашике шећер - 2 кашике грубе соли - 1 чаша маслиновог или кукурузног уља.
Припрема
Проверите боранију и оперите је водом и бикарбонатом.
Паприке оперите и осушите, нарежите их на траке ширине неколико центиметара.
Остружите шаргарепу и нарежите је на кришке од око 1/2 центиметра.
Оперите стабљике целера и исеците их на комаде дуге 2 - 3 цм.
Ставите све поврће у челични лонац, додајте сирће, уље, сол и кувајте на умереној ватри 10 минута.
Сипајте Ђардинијеру док је још врућа, прелијте течношћу за кување и добро зачепите.
Окрените тегле наопако и пустите их да се охладе.
Кисели краставци у тосканском стилу чувајте на хладном и тамном месту.
