Печене печурке, упркос врло једноставном рецепту, увек успеју да изненаде госте.
Тајна лежи у кувању и избору печурки: добра печурка прави разлику између изврсног прилога и осредњег прилога.
Мирис овог планинског воћа припрема госта са правим духом на столу. Вргањи, јајне ћелије и батак (цоноццхиа) су спектакуларни за врсту печених печурки.
Кување печурки
Након пажљивог чишћења печурки са пуно воде, сложите печурке у довољно великом плеху тако да све печурке леже на дну у додиру са тигањем (за равномерно кување),
Поспите сољу, бибером и сецканим белим луком и першуном, додајте капљицу уља.
Ставите посуду у загрејану рерну на 170 степени на око 20 минута.
Тако припремљене печурке такође могу да се пеку на роштиљу.
Врсте печених или печених печурки
- 4 велике капеле вргања
- бели лук, першун
- маслиново уље
- со
- бибер
- У опцији овуле и штапићи за бубањ.
Препоручено вино: Фрасцати
Време припреме: 25 минута
