✅ Сос мајонез

Ето мајонез је један од најомиљенијих и најпотрошенијих сосова за столом захваљујући јединственом укусу, баршунастој текстури и пре свега свестраности у кухињи. Мајонез је савршен за додавање укусних главних јела од меса или рибе или за украшавање и обогаћивање предјела и прилога. савршен сос за све прилике и база незаменљив за припрема традиционалне руске салате, живописно и укусно јело идеално за улепшавање свечаног стола.

Мајонез се такође може припремити код куће, пратећи неколико једноставних корака, пажљиво бирајући врхунски састојци и има времена и стрпљења за обраду. Јаја морају бити врло свежа, како бисте избегли угрожавање коначног резултата вашег соса.

Мајонез се такође може припремити за оне који не толеришу јаја или не следе дијету Веганелиминисањем јаја у препарату, може се припремити изврсна мајонеза користећи биљно млеко како би било сигурно пробављивије и погодније за оне који пате од интолеранције на храну или алергије. Тајна да се добије одличан мајонез лежи у обради која мора бити спора а прецизним покретима, мало стрпљења и ви ћете код куће добити укусан и укусан сос. Погледајмо како да припремимо Домаћа мајонеза у нашем корак по корак рецепту.

Процес домаће мајонезе

Неке неопходне мере предострожности пре почетка припреме мајонезе: важно је да сви састојци су на собној температури, избегавајте употребу хладних јаја и лимуна из фрижидера, јер могу угрозити крајњи резултат. Уверите се да су сви радни алати и прибор савршено чисти и суви, како бисте избегли контаминацију и започните са припремом. Поделите беланца од жуманца, и поређајте их у велику посуду. Уз помоћ једног електрична мешалица, или ако желите с некима бичеви руку, почните да бичите јаја малом брзином, водити рачуна о увек их окрећите у истом смеру да не полуди. Кад су жумањци мало набрекли, сипајте уље врло пажљиво. То је врло осетљива фаза, додајте уље полако, без престанка мешања.
Када се дода половина уља, сипајте лимунов сок, додати со и бибер а такође се придруже преостали део уља и даље мешајте врло споро и у истом смеру. Када су сви састојци уграђени е сос ће бити гладак и баршунаст, густа и без грудица, ваша мајонеза је спремна за употребу.

Домаћи мајонез: са планетарним миксером

Може се направити мајонез такође и са планетарним миксером, само подесите мала брзина и уверите се да се током обраде не повећавају. Користите метлицу за обраду е буди сигуран да чинија и сав прибор је темељно чист и сув. Љуска јаја, одвојите беланца од жуманца и додајте само ове у посуду миксера.

Користите их на собној температури, а не хладне у фрижидеру. Убаците куку за бич и умутити смешу на малој брзини без заустављања. Додајте уље мало по мало, идеално би било придружи му се кап по кап увек мешајући. На пола обраде додајте лимунов сок, посолите и побиберите и додајте преостали део уља и радите СОС док није глатко, баршунаст и без грудица.