Сладић је биљка позната по екстракту поврћа, јаких мирисних нота и драгоцених благотворних својстава за тело. Његово име потиче од две спојене грчке речи, то је „гликис“, што се може превести као слатко и „риза“, што уместо тога означава корен. Биљка од значајног значаја у древном Египту и Кини, била је позната већ у грчкој галенској традицији и присутна у историјском кинеском хербаријуму, у коме је сладић именован као биљка са више лековитих својстава.
Ето сладић у кинеској медицини обично је било индицирано за лечење кашља, проблема који утичу на респираторни тракт, као и поремећаји јетре, корисни за детоксикацију и од отпада и токсина, али и у случају тровања храном различитих врста.
Такође познат у арапском свету, сладић је коришћен у овом источном подручју у облику екстракта, за припрему добро познатог пића, обично разређен у води и познат као "сус”.
Пиће припремљено и данас је обично продају мушкарци у традиционалној одећи, типично разнобојна и велика покривала за главу са малим звечкама окаченим на ивици великог обода. Из неких истраживања и археолошких ископавања чини се да су неки остаци сладића, посебно и класични штапићи су поново нашао Чак у краљевим гробним добрима Тутанкамон, сведочећи о томе да су ову познату биљку такође користили племићи захваљујући бројним благотворним својствима.
Чак и у модерно доба, сладић је и даље уживао знатан успех, знало сеу ствари такође вођи Наполеону Бонапарти, који су га често користили за смири се и досадни болови у стомаку то га је мало стегло пре борби.
Сладић: својства и користи
Драгоцена биљка, са више врлина и пореклом из југозападне Азије, такође се добро укоренио на сунчаним обалама медитеранског подручја. Сладић је, у ботаничком смислу, биљка зељаст трајања вишегодишња који се одупире ниским температурама, па чак и мразима.
Његов савршено тло обично је вапненаст и глиновит и његова структура, види како се развија у велики ризом из којих вире дугачки корени који могу досећи и до два метра у дужину.
Сладић је богата активним састојцима како флавоноиди, фитостероли и витамини, али најпознатији и најважнији је глициризин, од суштинског значаја за давање познатог антиинфламаторног и антивирусног деловања. Лековита биљка, која се користи у медицини и биљној медицини за лечење различитих врста болести, налази широку употребу у кухињи за припрема кондиторских производа, али и изврсне инфузије и парфимисани ликери.
Познат је и по својим дигестивним својствима одличан диуретик поред акције противупално и заштитно, не само слузнице желуца, већ и ради очувања респираторног тракта од инфекција и упала. Савршено за сузбијање кашља и болова у грлу, ако се узима у великим дозама, међутим, може имати лаксативни ефекат.
Можда ће вас занимати: Својства коријандера
Препоручује се ако је потребно онима који пате од ниског крвног притиска, непосредан унос сладића, у капима или бомбонима, може бити од користи јер тежи повећању крвног притиска, и зато се пажљива употреба препоручује нарочито онима који пате, напротив, од хипертензије.
Сладић: користи се у кувању
Да бисмо добили добро познати екстракт сладића, настављамо сасушење лишћа, који се, када су спремни, мељу, пресован и сипан у кључалу воду да екстраполирају изузетна својства садржана у њима. Након што се добијени сок добро згусне, након пажљивог кључања, имаћете густу и вискозну течност на којима ће се затим радити добијањем жељеног облика.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
На тржишту можете пронаћи традиционални штапићи, савршен за жвакање ако је потребно или резање на комаде за изврсне инфузије и биљне чајеве. Сладић може се користити и као природно заслађивач уместо рафинираних шећера. Његова најраспрострањенија употреба је сладић, неспорни протагонист типичног јантарног ликера, мирисног и снажне дигестивне моћи.
Једноставно за направити ликер од сладића, то је типично ароматично пиће земаља од Калабрија, где се узгаја ова драгоцена биљка и овај регион је тренутно један од главних произвођача ове јединствене и изузетне биљке ове врсте.
Ликер од сладића: рецепт
Да би се припремио традиционални ликер, типично за калабријске земље, неопходно је да се он снабдева 200 грама сладића, могуће у праху заједно са 1 литар и по воде и 1 литар алкохола на 90 °, до којих око 1 килограм шећера гранулирани.
Што се тиче традиционалне припреме најпознатијих жестица, препоручује се опремите се великим лонцем, где да се ради прокувати прво вода у којој ћете растворити шећер је онда Придружи сладић у праху.
Мешајте полако док се шећер и прах добро не отопе и, једном једињење да ће бити задебљао, нека се одмори е охладити на собну температуру. Сипати добијени сируп у појединачне бочице, пажљиво затворите и чувајте на сувом месту, даље од извора топлоте.
Сладић, терапеутска својства и употреба у кухињи: фотографије и слике
