Спелта је житарица древног порекла која се и данас доста конзумира на нашим столовима. С обзиром на своју дугу вековну историју, пира се дефинише као „древна пшеница“, чији се појам посебно односи на оне врсте житарица које су већ постојале пре прераде пшенице на индустријском нивоу и уз подршку савремених машина. То значи да су ове житарице задржале своју типичност, без икаквих промена или преправки од стране човека. То су житарице које су углавном млевене у камену, древни поступак који их сигурно чини аутентичнијим и пробављивијим са нижим процентом глутена од уобичајених житарица.
Спелт, из истраживачких студија и поузданих извора, утврђено је да је дошло конзумирана већ током неолитске ере а касније се установило да је житарице које су римске легије најчешће користиле за дневне оброке, способан да даје енергију и храну за дуге битке и осигурати физички напор.
Типично се пише у природи и дели се на три различите врсте: мали спелт, такође зван моноцоццус, средње правопис, такође зван дикоко и велика пира, такође зван пише се. Ове три врсте пира подвргнуте су овој дистинкцији научника, јер подељена и отпутовао на основу времена и површине узгоја: пише се моноцоццус ноторно је најстарија житарица међу три и тренутно је најмање гајена, то средње обично се поклапа са шта данас дан доносимо на наше столове и један је од најкултивиранијих типичних производа у Италији. Тхе спелт спелт, нема узгој на италијанској територији, али више воли најсуша подручја и углавном се гаји у унутрашњостиЦентрална Источна Европа е на Француска брда.
Спелт: хранљиве вредности, својства и користи
Као што традиција налаже, с обзиром на широку употребу у римско доба, пира је једна од древних житарица која често иде под насловом „храна легионара", Управо зато што с обзиром на његове важне хранљиве вредности и набој енергије обезбеђен принципима садржаним у њима пружила је неопходну подршку у храни је неопходан за војнике старог Рима.
Спелт то је здрава и корисна храна, изузетно хранљива и унутар зрна, дуга и кожаста, многи су затворени корисни елементи за правилно функционисање нашег тела, као и обезбеђивање читавог низа важних и функционалних хранљивих састојака за добробит тела. Спелт је, у ствари, одличан савезник црева, способан је за ублажавање стања констипације. Садржи врло мало калорија и масти и има висок садржај протеина, богата влакнима то је ваљана храна способна да обезбеди телу добар ниво калцијум, фосфор и калијум.
Захваљујући својим драгоценим својствима помаже у смањењу ризика од атеросклерозе, нпр успева да одржи ниво холестерола под контролом такође контролише дијабетес. Природно имајући са мало глутена, сварљивије је у поређењу са другим житарицама и може се користити у кухињи за многе рецепте, не само традиционалне, већ и оригиналне, свеже и здраве рецепте.
Пир: употреба у кувању
Када купујете пир, морате обратити пажњу на врсту житарица које доносите на сто. На бази њеној обрада, одредиште јела несумњиво ће бити другачије, али пре свега према начину обраде пира пружа различите врсте кувања као и потпуно различита времена.
Можда ће вас занимати: Својства коријандера
Стога на тржишту можете пронаћи ољуштена пира, чије је семе лишено спољне коре од које се добија зрно и зденац погодан је за припрему супа и чорби. Одлично и укусно је бисерна пира, чије се семе обрађује док не постане глатко и свиленкасто и савршено је за хладни рижото или салате. Коначно, ту је и млета пира, чија се зрна претварају у брашно да се користи за различите намене као што су хлеб или колачи.
Захваљујући свом аутентичном и деликатном укусу, пира се позајмљује се Веома добро да прате изврсно главна јела од меса или рибе, или у комбинацији са махунаркама и поврћем. Савршено за супе спелта је свакако погоднија у зимским месецима, али је добра можете и то ценити окусио хладно у одличним и здравим летњим салатама, са свежим и оригиналним укусом.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Својства пира, користи и употреба у кухињи: фотографије и слике
