✅ Белгијска ендивија: својства и користи

Белгијска ендивија припада породици Астерацеае, и упркос томе што назив означава северноевропско порекло, сада се узгаја и у Италији и може се донети на сто, конзумирати сирову, попут једноставне салате или кувати, по могућности динстану хрскаву на тигању . Белгијска ендивија је поврће са више корисних својстава, а како традиционална кинеска медицина сугерише, њено редовно узимање је одличан природни лек за разне проблеме повезане са унутрашњим органима и помаже телу да се детоксикује.

Белгијска ендивија: порекло имена и узгој

Поврће благостања, Појављује се издужене природе, са тхе меснати и танки листови затворени у нежну конусну главу. Типична боја ендивије креће се од светло беле боје срца до зелене врхова, са то благо горкаст укус по чему се разликује од другог поврћа чији је афтертасте врло сличан радичу или ендивији.

Поријеклом је из Белгије, као што и само име говори, сада се гаји у многим дијеловима планете, а посебно у Италији, више воли усеве у близини средоземног басена, захваљујући хладној и благој клими и близини мора што олакшава и јача раст биљака. Белгијска ендивија је такође позната гастрономској јавности са именом „цикорија из Брисела", И узима име овог града где је, у деветнаестом веку, његово откриће се догодило на потпуно случајан начин.

Традиција која се преноси од гласа до гласа има то то је било захваљујући фармеру који је из растресености оставио неке коријене ендивије у хладном подруму и упркос ниским температурама, почели су да ничу са ново лишће снежно беле боје. Проучавао га је и усавршавао локални ботаничар, убрзо је узгајан и пласиран на тржиште, проналазећи га и данас док га износимо на наше столове.

Савршено јести сирово, обучена као једноставна салата, то такође може бити конзумира се кувано, брзо динстано у тигању како не би изгубила своје важне хранљиве материје.

Белгијска ендивија: својства и користи

Савршена за конзумацију у зимским месецима с обзиром на максималну жетву, белгијска ендивија се и даље може наћи на штанду за воће и поврће током целе године. Драгоцено поврће, богато водом, садржи око 90%, чини ову храну одличним савезником за исправну диурезу.

Захваљујући врло мало калорија, садржи само 15 на 100 грама, идеалан је за оне који следе дијету за мршављење или рестриктивну дијету која је накнадно наметнута и проблеме друге природе. То је'важан извор влакана, као и да у своје лишће затвара висок садржај фосфора, калцијума, гвожђа и калијума. Богат витаминима различитих врста, Белгијска ендивија је драгоцен извор витамина А., многи од витамина у групи Трака добар ниво витамина Ц..

Његова конзумација се препоручује онима који пате од затвора, с обзиром на висок садржај воде и влакана, као и онима који пате од синдрома иритабилног црева, као и отворених стања метеоризма. Главне предности садржане у листовима ендивије, доприносе ублажити иритацију црева различитих врста и порекла. Веома богат у фолна киселина, саветује се њена конзумација током трудноће, поред тога што доноси значајне користи кардиоваскуларном систему.

Можда ће вас занимати: Антицелулитна храна: одвод воћа и поврћа

Драгоцени извор антиоксиданата, коначно има важно дејство усмерено против станичног старења и кроз присуство инулина, који се може превести као растворљиво влакно, природно присутно у лишћу, фаворизује не само варење, побољшава диурезу и помаже у регулисању цревног транзита.

Белгијска ендивија за столом

Да се конзумира као једноставна и укусна салата, зачињено екстрадјевичанским маслиновим уљем и сољу или динстано или на пари, белгијска ендивија испоставља се као савршен прилог за здрав и здрав оброк у име благостања. Упркос оригиналном, дугачком и суженом облику, чишћење је једноставно и једноставно. Његови врло компактни листови погодују врло ефикасном чишћењу, избегавајући ломљење.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Уз помоћ добро наоштреног ножа само исеците доњи део да бисте елиминисали централно језгро. Почните да уклањате спољне листове, лагано их уклоните. Пажљиво их оперите под хладном текућом водом избегавајући да их сломи.

Можете га јести сировог као салату, а савршен је не само као прилог, већ и као укусно предјело. Са салатом у комбинацији са свежим коморачем и шаргарепом, па добро се слаже са луком и семенкама различитих врста. Ако волите важнији прилог, можете га динстати на тигању или још боље уживати на роштиљу упарен са другим поврћем као додатак богатом другом јелу од меса или рибе.