✅ Ликер од матичњака

Припрема ликера од матичњака

Да бисте овај ароматични ликер припремили са пуним укусом, требају вам листови матичњака који нису третирани пестицидима или фунгицидима, могуће свежи и убрани у раним јутарњим сатима.

Прво стерилисати херметички затворену теглу и бочице и поставити их наопако на чисту кухињску крпу.

Тренутно сакупљајте листове матичњака, нежно их одвајајући од стабљика.

Оперите их брзо под млазом хладне воде да бисте уклонили прашину.

Ставите их на чисту крпу без преклапања.

Осушите их тако што ћете их лагано натапати листом упијајућег кухињског папира.

Ставите листове матичњака у херметички затворену стаклену теглу.

Покријте их алкохолом, чепом и протресите теглу да бисте промовисали дифузију есенција, уља и активних састојака присутних у лишћу.

Ставите теглу на хладно и тамно место и оставите да стрми 15 - 20 дана.

Не заборавите да протресите теглу са инфузијом најмање једном дневно.

После назначеног времена, филтрирајте алкохолни мацерат матичњака помоћу густог мрежног цедила.

Можда ће вас занимати: Галега оффициналис Биљка за негу

У међувремену оперите необрађени лимун; осушите, а затим гулилицом за кромпир уклоните кору без горког дела.

Припремите сируп: воду сипајте у шерпу, додајте шећер, лимунову корицу и након што све добро промешате, кључајте 5 - 10 минута на лаганој ватри.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Искључите ватру и пустите да се охлади.

У овом тренутку додајте мацерат матичњака у сируп; добро измешати да се састојци помешају, а затим пустити да ликер одстоји 1 сат.

Поново филтрирајте, флаширајте ликер. Поклопите и чувајте ликер од матичњака на хладном и тамном месту и конзумирајте га 2 месеца након припреме.

Савет

Такође можете користити ликер од матичњака разблажен у газираној леденој води или чају и током летњих месеци пијуцкати га као напитак за гашење жеђи. Можете га користити и за ароматизирање аперитива и коктела.

Послужите ликер од матичњака врло хладан као дигестив након оброка.

Не узнемиравајте се ако ликер од матичњака који сте припремили са свежим јарко зеленим листовима постане браонкаст, његов укус ће и даље бити цитрусан и нежан.

Пратећи исти поступак, можете припремити и грапу од матичњака.

Граппа од матичњака

Да бисте припремили ову укусну грапу од цитруса, треба вам како састојци:

500 мл беле грапе са лишћем,
4 гранчице свежег матичњака
3 кашике меда

Ставите листове матичњака у 250 мл грапе и пустите их да се мацерирају 25 дана. После назначеног времена, растопите мед у преосталој грапи у баин-марие-у, а затим га додајте у мацерат матичњака, добро промешајте и исто тако процедите. Флаша, чувајте на хладном месту и сачекајте најмање 10 дана пре него што је попијете. као дигестив или као умирујуће и опуштајуће пре спавања.

Радозналост

Листови матичњака такође се користе у инфузији за припрему воде од матичњака која се користи у медицини као седатив, у парфимерији и у припреми ликера.

Мелисса, научно име Мелисса оффициналис, је званична зељаста биљка породице Лабиатае веома распрострањена у Европи, западној Азији и северној Африци. Има благо длакаве овалне листове и беле цветове. Ова чудесна биљка позната и као лимунска трава и цедронела широко се гаји у повртњацима, на цветним гредицама у баштама и у саксијама: Узгајање матичњака.