Рижото са бундевом и печуркама

Кремасто и деликатно прво јело Рижото са бундевом и печуркама то је савршена комбинација између слатког и нежног укуса бундеве и рустикалног и смелог мириса печурки. А. завршити први курс, здрав и прави лако и једноставно за припрему. Неколико корака и први избор састојака за изношење здравог и укусног јела на сто! Погледајмо како припремити овај укусни рижото са бундевом и печуркама у нашем корак по корак рецепту!

Процес рижота са бундевом и печуркама

1. Почети са припремити а Добро супа од поврћа избегавање уобичајене кухињске матице ако је могуће, али користећи неколико здравих и правих поврћа за коначно јело са аутентичним и одличним укусом. Комбинујте поврће у шерпи са водом које имате на располагању у фрижидеру, можете бирати између лука, парадајза, кромпира и целера или додати поврће које вам се највише свиђа, посолите и кувајте око 25 минута. Филтрирајте га и држите по страни док не буде спреман за употребу.
2. Ако немате свеже печурке, очигледно сигурног порекла, можете се одлучити за сушене печурке, практичне и удобне за држање код куће. Оставите их да се намачу око сат времена у посуду са хладном водом и када постану врло мекани, прођите их поново под млазом воде, уклањајући таложену воду.
3. Након што се печурке добро очисте пустите да се осуше у тесно умреженом цедилу до тренутка употребе.
4. Можете их даље резати или ако нису превелике, пређите директно на пирјање у тигању. Комбинирајте пар тура екстра девичанског маслиновог уља, каранфилић белог лука у нелепљиву тепсију и ставите печурке и динстајте неколико минута живахним пламеном.
   
5. У тигању шири нелепљиви штап који ће сместити пиринач, додајте мало екстра девичанског маслиновог уља и каранфилић белог лука и нека порумени.
6. Додајте коцкице бундеве и пустите да крчка на лаганом пламену, додајући кутлачу већ процеђене чорбе.
7. Када се тиква скува и омекша уз помоћ виљушке смањите на кашу и поређајте у посуду.
8. За тостирање пиринча можете користити исту тепсију, додајте дугме путера и додајте пиринач пропуштен под млазом воде да би се елиминисао вишак скроба. Оставити тост на јаком пламену е додајте неколико кутлака чорбе и кувајте 5/6 минута мешајући дрвеном кашиком или шпатулом.
9. Када је пиринач напола куван додајте пулпу бундеве и пажљиво промешајте.
   
10. Кувати на јакој ватри а ако је потребно додајте још чорбе да бисте завршили кување.
    
11. Умешајте мало пармезана и смањити топлоту.
    
12. Додајте печурке и пажљиво промешајте да се све помеша и по потреби зачините сољу.
    
13. Промешајте пламен и ако желите додајте бибер или чили за рустичнији и смелији укус.
14. Рижото послужите вруће и на пари и додајте мало свежег першуна да употпуните јело!

Фотографије и слике рижота са бундевом и печуркама