Месна и укусна риба, дал интензивне ароме и богатог укуса и смело, бакалар веома је погодан за многе препарате. У комбинацији са добром тестенином грубо занатски За први курс једноставно и светло, у сочним главним јелима или се испоставило као идеално пуњење сланих пита или регионалних рецепата у којима је ова риба прави протагонист.
У нашој верзији салате можете припремити изузетно једноставно, брзо и здраво јело које ћете припремити за неколико минута. Мало састојака одличног квалитета и први избор за а друго јело укусно и са загарантованим успехом. Погледајмо како да припремимо ову укусну бакалу са салатом у нашем корак-по-кораку рецепту!
Процес бакалара са салатом
- Предлажемо вам да купујте већ десализовани и намочени бакалар да вам убрза припрему. Ако сте одлучили да купите ону која је већ расољена, пре свега наставите са намакањем: затим добро га оперите под млазом воде да бисте уклонили вишак соли, а затим га ставите у слив и оставите да се намаче око 8 сати. Време је пролазило натапајући, наставите са темељитим прањем меса е ставите у посуду чекајући да се скува.
- У лонцу простран додајте довољно воде према количини рибе која се динста и оставите бакалар да се кува око 15 минута.
- Оцедити бакалар и оставите у цедилу да пусти сав вишак воде.
- Комаде меса поделити на мање филете и величину коју више волите и поређајте их на тањир. Нека се охлади а затим пређите на облачење.
- У нелепљивом тигању наздравите шаком пињола и уклоните их када су златно смеђе и хрскаве.
- На тањиру додајте бакалар, парадајз чери добро чврст и свеж исечен на ситне комаде, мало екстра девичанског маслиновог уља, свежег першуна и пржених пињола.
- Пажљиво мешајте и нежно кашиком да се не би љуштили комади рибе и служити на тањиру за сервирање преливен свежим лимуновим соком и ако желите, неколико капи балзамичног сирћета за нежнију арому.
Бакалар: радозналост
Северни бакалар, познатији на нашим столовима као бакалар, је веома популарна риба са огромним нутритивним својствима и то чува се поступком сољења и накнадног зачињавања. Врло често постоји забуна између бакалара и бакалара, али у стварности то није иста ствар. Ако бакалар пролази кроз поступак конзервације сушењем, дефинисано је избегавање употребе соли стоцкфисх, чији изглед, иако сличан, не треба мешати са бакаларом.
Распрострањена храна у нордијским областима постала је широко распрострањена риба и временом је постао један од главних састојака многих успешних регионалних припрема. Северни риболов бакалара одвија се током целе године, а бакалар је сада високо комерцијализовани производ које увек налазимо на шалтерима супермаркета или у продавници рибе од поверења.
Да би се осигурала оптимална заштита филети бакалара прекривени су сољу и остављени да се соли најмање 3 недеље коме у наставку фаза од сушење још седам дана. Етимологија речи потиче од немачког што значи тачно „усољена риба”Што указује на коначни производ који стиже на наше столове, сочан и укусан, захваљујући производном процесу који даје укус укусном производу, једном од најчешће коришћених у кухињи.
Бакалар са фотографијама и сликама салате
