Хрскава и укусна Пирјана ескарола у тигању је брз и лак за припрему прилог. Јело са гарантованим успехом, једноставно и укусно, може се јести као салата или обогатити са маслинама, капарима, пињолима или препеченим орасима за живахнији укус.
Тањир мала тежина и врло економична савршено да прате изврсна главна јела са месом или рибом или да се једе са добрим домаћим хлебом од брускете за лагану вечеру или ручак посвећен укусу. Погледајмо како заједно припремити пирјану ескаролу у нашем корак-по-кораку рецепту!
Процес пирјане ескароле
- Поврће увек бирајте изузетно пажљиво, да је светло зелена, густа и тургирана. Изаберите производе на км0 свеже и хрскаве текстуре и избегавајте је ако крајеви листова изгледају жуто и превише мекани на додир.
- Исеците основу главе уклањање језгра.
- Уклоните спољне листове и поређајте нежно, круто лишће у велику посуду.
- Оперите лишће под млазом воде и водити рачуна о уклањању свих усева. У велики лонац налијте мало воде и одложи лишће ескароле и нека се динста око 15 минута. Предлажемо вам да не дозволите да се прекува поврће, али од повуците је и даље добро мутну и хрскаву.
- Оцедите ескарол и оставите га у цедилу док не пусти сав вишак воде.
- У тигању додајте мало екстра девичанског маслиновог уља и браон два каранфила белог лука.
- Кад је уље вруће и мирисно одложите динстану ескаролу и прескочите јаку ватру 10 минута водећи рачуна да се с времена на време преокрене.
- Када се ескарол добро скува можете додати састојке које желите: дајте јој инћуни са маслинама, капарима, цуцунци или сувим воћем која вам се највише свиђа. Можете бирати између пињоли, ораси или препржени бадеми а за одважније додавање свеж чили за живахнији укус.
- Служити ескарола у пратњи кришки органског лимуна а ако волите његове киселе ноте, у верзији салате можете је искористити да ово јело учините свежим и укуснијим!
Сатирана ескарола: савети
Пирјани есцароле је савршен прилог да прате сочна главна јела заснована на месу или риби, али уживају и уз салате са екстра девичанским маслиновим уљем, сољу и лимуном можда послужен са изврсним домаћим препеченим хлебом, испостави се и савршеним здравим и комплетним ручком да прати укусни и одважни аперитив. Апетизирајуће и лагано, са непогрешивим горким укусом, динстана ескарола је једноставан прилог савршен за комбиновање са сочном пладњу хладног нареза и сирева.
Естетски елегантно поврће садржи много витамина, као и биће богата водом и влакнима. Свестрано и високо сварљиво поврће, у динстаној верзији, посебно се користи за разне рецепте у Кампанији ескароле моцарела-инћун обогаћен је инћунима, пињолима и сувим грожђем богати укусни и мирисни прилог за пуњење чувеног Есацроле пица, типично јело гастрономије Кампаније са непогрешивим укусом којем се тешко може одупријети!
Есцароле сотиране фотографије и слике
