Лешник је поријеклом из Мале Азије, а познат је по томе што је древна биљка и једна од првих коју је човек узгајао. Његово прво појављивање у природи датира пре око 5000 година и Грци и Римљани, као и стручни познаваоци, били су међу првим откривачима урођених лековитих и лековитих својстава овог драгоценог воћа.
Воће укусно и укусно, лешник се на нашим столовима лако конзумира и свеж или да се ужива као сушено воће на крају ручка или као међуоброк укусно и протеинско. Савршено за употреба у кондиторској индустрији, добро се подређује сланим препаратима на бази сочног и сочног меса, тврде и меснате текстуре попут печења или смањена у креми за одличан песто од лешника да се комбинује са кремастим рижотом или као пуњење у зрну за укусне и сочне кифлице.
Нутритивна својства лешника
Воће са великом енергетском снагом које поседује висок садржај масне киселине (олеинска и линолна), елементи у основи добре и здраве исхране захваљујући урођеној способности да сачувати од старења рани е заштитити ткива од атеросклерозе и кардиоваскуларних болести.
Садржи добар проценат шећера и угљених хидрата, као и знатне количине гвожђа, фосфора, бакра, цинка и магнезијума, свих витамина који могу да побољшају и олакшају ћелијско функционисање. Богат извор фитостерола ове супстанце показују се важним за снижавање нивоа лошег ЛДЛ холестерола и триглицерида у крви.
Убрајају се лешници заједно са бадемима воће више богата витамином Е., супстанца неопходан за заштиту коже која га чува и од ћелијског старења и од штетних ефеката ултраљубичастих зрака као и одбране од појаве различитих врста туморских патологија.
Богате фитостеролима, ове супстанце доприносе превенцији болести које погађају кардиоваскуларни систем е изврсни су савезници срца. Витамин Б6 садржане у њему испоставило се да је драгоцена подршка нервном систему и његове корисно у производњи мијелина супстанца способна за повећање и повећати брзину и ефикасност нервних импулса.
Можда ће вас занимати: Својства коријандера
Период бербе лешника
Збирка ових драгоцених плодова одвија се између почетка августа и краја октобра где се свака љуска ручно одваја од биљке и затим наставља сушење. Излажући плод сунцу, љуска има тенденцију да се лакше осуши, посебно у турској сорти или стављене у корпе са још љуском.
Ова традиционална метода долази врло често замењени машинама за оптимизацију процеса као и гарантовање сигурнијег производа. Следећи корак укључује гранатирање и релативни избор најбољег воћа за исхрану.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Лешник: краљица Маде ин Итали
Лешници су међу најпознатијим производима Маде ин Итали захваљујући профитабилној производњи у Италији као и избору сорти са различитим особинама и укусима. Ароматично воће широке потрошње Италијански лешници сазревају до савршенства, падајући са дрвета већ без љуске. Овај поступак је несумњива предност која може оптимизовати бербу и последично повећати продуктивност.
Регион Италијан који производи више лешника је Лацио која највећу концентрацију жетве и производње види у провинцији Витербо. Следи Кампанија чија поља у провинцији Авеллино пружају одличан домаћи производ а затим Пијемонт, регион произвођач а најпознатијих сорти тамо Тонда Гентиле из Лангхеа која такође види главног јунака тамо Тонда гентиле Трилобата која је добила ознаку ИГП заједно са Ноцциола ди Гиффони у Кампанији и Тонда Гентиле Романа ЗОП који долази из Лација.
Лешници: зашто их оставити да се намачу
Једна метода познати уживати до најбољих свих хранљивих својстава овог воћа тако укусно је потопити лешнике у хладну воду неколико сати, али и целу ноћ како би се искористиле његове неизмерне хранљиве особине на најбољи могући начин и на здрав и здрав начин. Сушено воће и семе уопште у продуженом контакту са водом омогућавају смањење количине фитинске киселине природно присутно у овом воћу, како би се побољшала биорасположивост минералних соли и витамина, драгоцених супстанци за правилно функционисање нашег организма.
Складиштење лешника
Лешници попут осталих ораха су производи доступни током целе године и предлаже се да купите их већ гранатиране још боље ако у вакуумским паковањима да што више сачува његову свежину. Лешници без љуске могу се чувати и у фрижидеру водећи рачуна да их ставе у херметички затворену посуду док оне са шкољком добро се држе на собној температури у плетеним корпама чувајући их од директног контакта са светлошћу и у хладном и сувом окружењу.
Лешници: својства и предности фотографија и слика
