Колоније марљивих пчела били су и још увек су порекло и рођење здраве и укусне хране која је мед, чије је присуство у природи посведочено још пре 10 милиона година. Нема сумње да ова драгоцена течност долази од пажљивог и пажљивог рада квалификованих инсеката … али, у стварности, како се производи мед? Хајде да заједно сазнамо у овом слатком читању.
Тхе душо је храна из изразита органолептичка својства као и хиљаду здравствених благодати. Његов употреба то је међу најпознатијим не само у кухињи али и у медицини, биљни лек и природна козметика. Захваљујући својој високој лековитој моћи, мед је увек био неоспоран слатки и укусни нектар који су заузимали важне положаје међу древним популацијама; крцат ритуалним вредностима и неизмерном културом дао је да га воле и познају у готово свим деловима света.
Сировине за производњу меда
За производњу квалитетног меда сировине су неопходно и основно; полен и нектар су производи који пчеле сакупљају и прерађују за производњу меда и извор су исхране за марљиве ројеве који се боре са прерадом саћа и карактеристичних хексагоналних ћелија које их чине.
Нектар
То је супстанца биохемија високо шећер која долази из лучења неких жлезда названих "нектар”Које разне биљке и цвеће имају на располагању. Њеној састав дато је углавном од воде и шећера различитих екстракција као што су глукоза, фруктоза и сахароза у комбинацији са другим корисним супстанцама као што су витамини и минерали.
Са изразито слатким укусом, означене ноте укуса имају задатак да привуку пчеле опрашивачице оно, прождрљиво сисају нектар сакупљајући га у стомаку д правећи се тако, возила за ђубрење и дисперзија полен.
Тхе врста нектара производа варира од биљке до биљке и ово генерише важне факторе квалитета у гарантовању беспрекорног финалног производа; у ствари, постоји категорија биљака која се назива „нектар„И спадају међу главни извори за живот пчела, док други, иако не садрже довољно нектара, опремљени су великом количином полена корисног за исхрану и стога неопходног за правилно функционисање екосистема.
Можда ће вас занимати: Кестен - Цастанеа сатива
Медена роса
Сировина од фундаменталног значаја је медена роса, есенцијална супстанца добијена од пчела за производњу меда. Као и код нектара, медена роса је такође позната као једна супстанца високо слаткасто чију секрецију производе паразитски инсекти почев од друге неопходне течности, лимфе.
Познат по високој шећерној моћи, чак и у меденој росе налазимо енергијујуће супстанце попут фруктозе, сахароза и глукоза као и добру дозу минералних соли и ензима. Таква је његова слаткоћа пчеле га већ сакупљају са лишћа пре него што стигне до стварне биљке и може се наћи и у природи у високим дрвећима попут јеле, стабла липе и храста. У поређењу са нектаром и разним поленима, медена роса не налази се увек у природи а његово присуство зависи пре свега од климатских услова и од рада паразитских инсеката.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Како се производи мед?
Све почиње са пчелама, малим марљивим инсектима који се хране сакупљају се нектари и полен прождрљиво велика резерва хране за њихов опстанак у дивљини. Тхе пчеле који су посвећени производњи меда, заправо се називају "медоносне пчеле„На шта је задатак сисања нектара и полена са цветова које држе у стомаку.
Ове твари се потом одлажу у кошницу где они најпознатији долазе у подршку “пчеле радилице„Да их прерадом пребаце у саће кошнице. Тхе полен и нектар прикупљени и одложени у саћу остаје у току неколико дана, као од претвори у мед и где свака ћелија долази тачно запечаћен по пчелама са друга супстанца коју они производе, восак.
Напоран рад пчела је дуг и педантан и траје дуго, након што се ћелије добро затворе, на пчелару ће бити да се ухвати посла за вађење меда. Фазе главна обрада постоје два. Почиње савађење суперса који су једном стављени у лабораторију спремни и сигурни за узимање меда. ИС ' врло деликатна фаза што захтева максималну пажњу и стручност како би се избегло оштећење инсеката.
Само себе елиминише пажљиво восак који затвара мале ћелије је настављамо до крајњег процеса “вађење меда” што се може извести ручно или машинама које извлаче мед из ћелија јединственом центрифугалном силом. Да бисте усавршили производ прелазимо на две завршне операције које су декантирање е тамо пењење како би се осигурао бистри производ и ћилибар и спреман за стављање у тегле намењене за конзумацију хране.
Разноликост меда
Мед од дивљег цвећа
То је међу најпопуларније продукције а потиче из обраде нектар разних врста цвећа, дакле мулти-цветни. Корисно за умирење и смири се стања хлађења, за лечење грипа и за ублажити кашаљ, олакшати дисање и топљење мути ако се узима вруће.
Селф у комбинацији са биљним чајевима или децокцијама незаобилазан је деконгестив уз донирање општи подстицај енергије уму и телу. Корисно за очување чврстоће костију приказује се на нашим столовима са а доследност понекад лепљив, други течнији е јантарне боје који се разликује по интензитету у зависности од сорте цвећа и различитог подручја жетве.
Багремов мед
У поређењу са медом од дивљег цвећа, багремов мед је монофлорни производ углавном потичу из органске бербе и раширени су у Италији. Са прилично течном конзистенцијом и потпуним одсуством фактора кристализације, карактерише је свој изузетно слатке ноте на непцу и несумњиво је шећернији од осталих препарата. Са мање интензивном бојом, јасно је и застрто и један је од најделикатнијих укуса са благим мирисом и чини га погодним за непце деце.
Мед од кестена
Добијено од цветова кестена, лако препознатљив са интензивна боја е тамо густе и вискозне конзистенције ова врста меда је потврђена као једна од највреднијих продукција. Богат фруктозом, не пати од евидентних стања кристализације, што је тамнија и интензивнија боја, то су истакнутије ноте на непцу ароматичније. Са смелим и непогрешивим укусом понекад има а афтертасте тежи да постане горак и савршен је уз месо, рустикалне супе, дивљач и укусне сиреве.
Медена роса
Једино је душо у природи да пчеле не производе од нектара цвећа, већ од сока биљака, кора и високе гране дрвећа. Са јасно мање слатким укусом није лако произвести и не налази се увек у природи због присуства паразитских инсеката посвећених производњи ове супстанце или климатским променама које оштећују и ограничавају њену производњу.
Како се производи мед и фотографије и слике
