Поријеклом из далеке Кине, биљка какија доспела је у Европу тек у 18. веку. Сочно и похлепно за угриз, доброта персимона лежи пре свега у мекој пулпи. Компактне и желатинозне конзистенције, ово сочно воће може се окусити у свој својој кремастости што га разликује од осталих по изразито слатким и пријатним нотама на непцу.
Они су плодови који долазе обично још незрелих усева, као и остало воће попут кивија, долази сазрео касније у посебним контејнерима. Мекоћа пулпе их чини савршен у припреми воћних џемова и желеа, да бисте уживали у кашици као крему или украшавали укусне посластице јесенским укусом.
Ако желите да уживате у њимауместо тога, у свој њиховој природној доброти предлаже се да их преполовите и уз помоћ кашике ископати пулпу тако да се окуси на аутентичан и природан начин без додатних додатака.
Историја и порекло
Биљка какија је пореклом из топлих земаља излазећег сунца где је то већ било познато око 1000. године у царској Кини. У источној традицији је и дан данас сматрао дрветом седам врлина захваљујући својој дуготрајности и снажној и необоривој кори. Након извоза на стари континент добио је епитет “Источна јабука" добро као "Лотус из Јапана”И истиче се међу осталим зимским плодовима За своје шећерни укус и а јарко наранџасте боје што би је сврстало управо међу свеже и јарко летње воће чак и ако је типична карактеристика хладнијих месеци.
Умотан у кору која је понекад танка, други пут гушћа у зависности од узгојеног квалитета садржи мекану и сочну пулпу што му је дало племенито име „хлеб богова”. Биљка да поклони од велике величине настављају се широки црвенкастожути листови у потпуности нежне и обавијајуће боје типичне за јесен а густа кора тамне боје савршена је за подстицање ватре камина како би загрејала хладну зиму.
Његов узгој се брзо проширио од Кине до Јапана, где је нашао плодно тло за интензивну производњу док га није достигао у Европи пред крај 1700-их је користи прво као чисто украсна биљка да би тек после 1800. била намењена за исхрану. Биљка какија је такође врло добро пустила корење у Италији већ 1800 а и данас његова производња је плодан у земљама Калабрије и оближње Кампаније где је могуће пронаћи радознале сорте овог слатког воћа са изразито корисним својствима.
Можда ће вас занимати: Помело - Цитрус макима
Својства и предности какија
Зимско воће из урођена енергетска својства конзумирају се у хладнијим месецима и богате су водом, као и добром родном компонентом шећера врло слатка целулоза до угриза. Какији морају се конзумирати када сазрију, па од оптимизирати одбрану и сачувати исправну рад Имуни систем.
Њихова мекана и сочна пулпа богата је важним принципима и чини а валидно снабдевање витамином А и Ц., су добри за јетру и имају добре резултате одлична акција против грипа за сузбијање сезонских болести и честих услова хлађења. Испоставило се да није баш погодно за оне који пате од дијабетеса због високог садржаја шећера у влакнима одличан савезник за оне који пате од затвора и тромим цревима.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Тхе његова јарко наранџаста боја посвећује га као једно од најбогатијих плодова бета-каротена у стању да обезбеди телу добру дозу антиоксиданата за апревентивна акција против многих туморских патологија. Ноторно висококалорична, осим што се не препоручује у случају дијабетеса, није погодна за оне који пате од гојазности или проблема са прекомерном тежином који су повезани са различитим врстама дисфункција или успореним метаболизмом.
Разноликост какија
ТХЕ каки може бити од различите сорте, у Италији нема баш много, то је то Најпознатија је такозвани "Лотус из Ромање". Ова типичност је лако препознатљива по заобљеном облику и жуто-наранџастој кожи. У поређењу са традиционалним какијем пулпа је тврђа лако се реже и углавном се производи у подручју Риминија и између Ромагна градова Цесена и Форли.
У најсунчанијим областима јужне Италијеуместо тога обрађује се на огромним пространствима разноликост какија названа "Ванилија из Кампаније„Окруженог и спљоштеног облика на крајевима и типично интензивне наранџасто-црвене коже, чија је пулпа изузетно мекана и са изразито слатким укусом.
У области Флеграе каки интензивно се обрађује а његово име поприма различите вредности према површинама обраде, под великим утицајем локалних дијалеката. Од ботаничког назива „цацхи“ прелазимо на вернакуларне промене и варијације као што су „цацхиссо"или"цацхино"До постизања стварне дефиниције типичне локалне сорте из Кампаније која је"легнасанта“.
Очување какија
ТХЕ каки су воће које беру се још незрели а сазревање се одвија у посебним контејнерима и треба га осетити на додир нежно и са меком и сочном пулпом на непцу. Према одабраној сорти, могу се чувати у плетеним корпицама даље од извора топлоте и покривено крпом током 2 дана. Селф уместо тога више волите да уживате у њима свеже и у тренутку куповине већ су мекани довољно је препоручљиво држите их у фрижидеру до 3 дана.
Каки: савезник за фотографије и слике имуног система
