Крсташи су део наше прехране и упркос чињеници да смо их јели много пута и кували на различите начине, можда многи не знају своје научно име и ботаничку породицу којој припадају. Водич за упознавање ове породице поврћа са урођеним корисним својствима и вишеструким нутриционистичким принципима, ваљаним савезницима за здравље и правилно функционисање нашег тела.
Тхе Цруциферс о Брассицацеае су велика породица од зељасте биљке раширена на свим континентима и лако прилагодљив било којој врсти климе, јасно искључујући најхладнија подручја планете.
Ауторство за име које му се приписује може се приписати ботаничару италијанског порекла Тхеодоре Царуел шта у вези појединац, штавише, највиши центар биодиверзитета ове сорте локализовано у медитеранском басену. Порекло имена „цруцифероус“ је лако препознатљиво и интуитивно из његовог облика који садржи 4 латице за сваки цвет како би се сетили облик крста.
Разноврсност
Породица од крстасти веома је велика и често не знајући да смо многе од њих изнели за своје столове драгоцени савезници здравља. Овој породици припадају све сорте купуса, од белог до бриселског, преко брокуле до купуса и ротквица. Погледајмо изблиза шта најпопуларније сорте и које су органолептичке карактеристике и њихови вишеструки нутриционистички принципи:
- Карфиол
- прокељ
- Рукола
- Романесцо броколи
- Броколи
- кељ
- Црни купус
- Ротквице
- Репа зелена
- Поточарка
- Рукола
- Кохлраби
- Хрен
Предности
Сво поврће које припада велика породица крсташа карактерише их један заједнички именитељ: а нискокалорични индекс и изврсно сита способност захваљујући великом присуству воде и влакана садржаних у њима. Извор витамина, правилна и стална конзумација овог поврћа може направити важно користи за наше тело.
Има висок садржај Ц витамин са изванредним својствима антиоксиданти и антиинфламаторно корисно за јачање имунолошког система и које заједно сафолна киселина испоставља се врло добром регулатор расположења чиме се излаже мањем ризику од депресивних и анксиозних стања.
Можда ће вас занимати: Кинески купус - Пак-Цхои
Фудбал за чврстоћу костију, магнезијум и бета-каротен који се налазе углавном у спољним листовима су изврсни савезници лепоте поред фаворизовања здравље очију и коже. Богати магнезијумом откривају се корисно за сузбијају умор и исцрпљеност.
Потрошња крсташа јеидеално такође у случајевима успореног црева и затвор, олакшавајући покретљивост црева захваљујући високом садржају влакана. Нискокалорични унос крсташа чини их савршеним протагонистима рестриктивне дијете, а захваљујући високом садржају воде и влакана помаже у повећању јаке засићујуће моћи и промовишу прогресивни губитак тежине.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Очување и кување
Свеже убрано поврће идеално је за добијање максимум хранљивих састојака у поређењу са третираним или смрзнутим производом. Купите на Км0 посебно воће и поврће је важна корист за наше здравље, јер осим што имамо загарантовану свежину производа наравно такође свог порекла и третмани усвојени током узгоја.
Дајте предност чврстом и компактном поврћу и да немају жуто-зеленкасте делове је први елемент који треба размотрити ако желимо да на трпезу донесемо заиста свеж производ без пестицида. Поврће уопште може бити држите у фрижидеру 4/5 дана ако желите да их конзумирате још свеже из бербе или се одлучите за кућно замрзавање како бисте задржали хранљиве особине непромењене без даљих третмана.
Крсташи не воле дуго кување, не само за нежне делове који их чине, већ ради спречавања растварања хранљивих својстава у води током кувања. Тхе идеална метода да би хранљиве материје остале непромењене кување на пари која је увек гарантовала најбољи метод за кување поврћа на здрав и здрав начин и уживање у јединственим и аутентичним укусима.
Занимљивости и … идиоми!
Колико пута вам се догодило да користите реч “купус„У ћаскању са пријатељима или једноставно убаченом у класику“начин казивања"? Па, усмена традиција, попут оног који рецитује стихове и пословице је ову реч увео у уобичајену употребу стављајући је у различите контексте како би се односила на најчудније и најрадозналије ситуације.
Тако смо са стола и добре хране прешли на реч где термин „купус„Проналази велики простор унутра метафоре, древне изреке и знатижељне и забавне анегдоте. У ствари, постоји много идиома повезаних са овим познатим поврћем, од којих се многи односе на древну симболику у којој у визији сна, купус је алудирао на лош знак или стања несреће.
Вероватно ово релевантност био због славе која једном имао ово поврће, или од мали значај д однепријатан мирис што је није учинило престижном на најплеменитијим столовима. Због тога је реч "купус”Умеће се ради упућивања, алузија или једноставно изговарања старих пословица.
Крсташи савезници здравствених фотографија и слика
