Припрема ликера од поморанџе - аранцелло
Прво теглу и боце стерилисати тако што ћете их кључати најмање 20 минута у лонцу и покрити водом. Оставите да се посуде охладе директно у води, а затим их осушите наопако на чистој крпи. Такође стерилисати капице.
Изаберите поморанџе, уклоните оне са благо плеснивом кором, уклоните лишће и петељке.
Испрати поморанџе под текућом хладном водом и четком ољуштите кору како бисте уклонили остатке прашине или паразите угнежђене у порама.
Наранче осушите кухињским папиром или кухињском крпом.
У овом тренутку уклоните коре, али избегавајте бели део који је горак. Ако остане, састружите га оштрицом ножа.
Узмите херметичку теглу, претходно стерилисану.
Сипајте коре поморанџе, додајте комад цимета и каранфилић.
Покријте све етилним алкохолом на 90-95 °.
Затворите теглу и затим је снажно промућкајте.
Ставите теглу на видљиво место и пустите да мацерира 10 - 15 дана.
Протресите теглу свака 2 дана како бисте поспешили ослобађање ароматичних супстанци, пигмената и есенцијалног уља садржаних у кора поморанџе. Временом ће алкохол добити прелепу нијансу наранџе.
После назначеног времена исцедите коре од поморанџе да до краја извуче његову суштину.
Можда ће вас занимати: ликер од грожђа од јагоде
Сипајте алкохолни мацерат поморанџи у цедиљку уске мреже и филтрирајте, пустите да се добро оцеди до последње капи.
Припрема сирупа
У међувремену, припремите га сируп: кључати воду са шећером 10 минута, на лаганој ватри. Након назначеног времена искључите ватру и пустите да се сируп охлади.
Када је сируп који сте припремили веома хладан, додајте га алкохолном мацерату поморанџи. Добро измешајте да се све помеша помоћу дрвене или челичне кашике.
Пустите да се одмори неколико сати и по потреби још једном филтрирајте.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
У овом тренутку морате само напунити наранџасти ликер и зачепити боце.
На крају на флаше прикачите етикету која приказује име ликера и датум припреме.
Складиштење наранџастог ликера
Задржати наранџасти ликер или аранцелло на тамном и хладном месту.
Савети за побољшање аранцелла
За припремити наранџасти ликер или л'аранцелло узми мало поморанџе није третиран хемијским пестицидима или бар из органске пољопривреде и са лепим густим пилингом.
Да бисте уживали у ароматичном ликеру на правој тачки, пустите га да укуси неколико месеци.
Овај деликатни ликер од поморанџе можете брзо припремити чак и лагани и укусни аперитив, наранџасто вино, а такође разблажено и као умакање за крем или воћне колаче или га послужити са ледом и минералном водом као хладан напитак за гашење жеђи на врућем дана.лета.
Ако вас има поморанџи у изобиљу, можете припремити добру количину ликера од поморанџе и дати га родбини и пријатељима на Божић.
Рецепти и видео рецепти слични ликеру од аранцелла или наранџе
Лимончело обале Амалфија
Мандаринетто
Крема од диње или мелончела
Наранџаста у кухињи - користи
Испробајте рецепте са основним састојцима наранџе:
- наранџаста торта
- наранџаста мармелада
- Пилетина са поморанџом
Наранџа је најкултивисаније лимунско воће на свету, а њено воће је права лек за здравље: својства и калорије поморанџе.
Корисна информација
Поморанџа, Цитрус синенсис, је воћка која припада породици Рутацеае. Иако расте спонтано и независно, заправо је древни хибрид, вероватно између помела и мандарине. Негује се вековима у свим областима које карактерише блага клима. Размножава се калемљењем и сечењем.
Такође одлична употреба за припрему џемова и кандираног воћа је горка наранџа или меланголо.
Фото галерија Аранцелло - наранџасти ликер
