Кестени су похлепно јесење воће интензивног укуса. Затворени у карактеристичне увојке који нам савршено одговарају у сезони од октобра до децембра, говоре нам о древним укусима и пастелним бојама које од жуте боје лишћа до интензивне браон боје ових укусних плодова чине да се осећамо делом слике направљене окуса и арома опојних.
Кестен је прави краљица јесени, са својим типичним заобљеним обликом и меким и укусним срцем подвргава се многим припремама од сланих до слатких, пролазећи кроз сочне или укусне супе креме и џемови. То је производа јединствен у којем се може уживати само у сезона јесени у потпуности ценити сва његова неизмерна нутритивна својства.
Ето кестен појављује се на нашим столовима као а ситно воће, затворено у густу, сјајну кожу боје смеђе браон. Заузврат се чува у а трновита шкољка прелепа за гледање, али с њом се поступа пажљиво. Кестен изгледа као велико дрво а може достићи и 35 метара висине. Цвета између јуна и јула и на почетку јесење сезоне који изгледају лепо и бујно, тј много јежева у оквиру којих можете пронаћи до три плода добро затворено.
Порекло и дифузија кестена
То је биљка врло древног порекла и ваше подручје дифузије иде од слив Медитеран до Азије Минор. Њени плодови су били храна и храна од праисторије и чак и пре открића Америке, ово воће Постао је Сада уобичајена међу европским популацијама који су га користили као извор прехране и енергије пре свега у облику брашна са којом је припремљена древна палента. Веома заситна храна, кестени и њихови деривати већ дуго су често јело и основа прехране старих народа.
Он је био тамо чак и на столовима старих Римљана, на честим лукулијанским банкетима који су се преливали уживањима и добрим вином, где је кестен нашао је привилеговано место као намирница са великим нутритивним својствима.
Римљани не они су то ценили само воће, али такође биљка из чијег дрвета, чак и суседни Етрурци, направили су стубове за винограде будући да су били веома посвећени пољопривреди и стварању елемената за опремање својих домова. Кестен је воће које се током векова до данас непрекидно и непрестано ширило на нашим столовима, са непромењеним својствима која разликују ову здраву и драгоцену храну.
Можда ће вас занимати: Жута малина - Рубус идаеус
Особине кестена
Тхе кестена Ја сам богата минералним солима као што су фосфор, гвожђе, цинк, калијум и Витамини групе Б2 и ПП поред поштеног процента од влакна и фолна киселина. Садржи витамин Б6 испостави се као ваљана подршка метаболичким функцијама и за производњу хормона. Присуство ових витамина је одличан савезник у превенцији старења и да сачува најбоље особине наше Имуни систем.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Благодати кестена
Ако је ово воће већ у давним временима служило на столовима као главно извор средстава за живот када је хране било мало у најсиромашнијим областима, постоји неки траг истине о њеним енергетским својствима, а ми их имамо пуна потврда из недавних студија.
Међу многим Предности овог јесењег плода несумњиво је његов урођени дар напуните своју енергију, захваљујући богатом присуству угљених хидрата. Из тог разлога се сматрају врло калоричним и предлаже се да се њихова потрошња ограничи највише три пута недељно. Одлично за борити се против умора и стрес, у облику децокције, примењује се за борбу грипа и сезонских болести.
Такође оличава а висок садржај гвожђа, важан елемент за сузбијање анемије чији се унос препоручује нарочито током трудноће. Захваљујући дискретном унос влакана одличан су савезник црева, олакшавајући му покретљивост, а такође богати минералним солима и фосфор Ја сам корисно за памћење и концентрација.
Контраиндикације кестена
У стварности кестени, упркос томе што су богати корисним нутритивним својствима, као и сва храна можда неће бити добри за свакога. Постоје контраиндикације различите након уноса кестена, које углавном зависе од стања осетљивости или било какве нетолеранције.
Због високог садржаја угљених хидрата и шећера нису погодни за дијабетес и очигледна гојазност. Тешко за варење за оне који пате од гастроинтестинални проблеми, може изазвати проблеме преосетљивости на слузницу желуца ако се узима у великим дозама изазивајући сагоревање и нелагодност као и наглашавање постојећих стања колитиса.
Како кувати кестење?
Чир
Кестени су одлично кувани на било који начин, али одлучите се ако желите за мање калоричан избор предлажемо вам да скувати их. Као и многа храна, ако се скувају, ризикују да изгубе већину својих нутритивних својстава, али остаје чињеница да ће укус остати непромењен и да ће у сваком случају бити укусан.
Стога се предлаже да прођите кестене под текућом водом да се елиминишу све усеви и усеви урезати их малим ножем по целој дужини. Да сипа кестење у обилној сланој води ароматизован са неколико ловорових листова и остави куварица за око 45 минута на јакој ватри.
До пећница
Печени кестени они су најкласичнија припрема за ово укусно воће. За овај поступак се увек препоручује пажљиво оперите кестене под текућом водом за уклањање остатака и нечистоћа е остави их да се намачу барем сат.
Кад протекне време одмора у води нека се осуше на чистом пешкиру и наставите до реза малим ножем по целој дужини. Ставите у плех обложен папиром за печење е пећи у рерни статички на 180 ° око 45 минута или док се кора не појави отворено, златно и хрскаво.
Како чувати кестене?
Поштујте сезоналност то је увек добра навика, посебно у случају кестена, што и јесу типично јесење воће чија је жетва ограничена на неколико месеци годишње, предлаже се да се што пре поједу. Али ако желите уживати у овом укусу током целе године, можете се одлучити за сушење.
Једна техника да их задрже дуже, јефтин, где је једини важан фактор несумњиво стрпљење! Уроните кестен бар недељу дана у лонцу простран са водом водећи рачуна да га свакодневно мењају и елиминишући оне који се постепено појављују на површини. После времена одмора, пребаците их на чисту крпу е нека се осуше на отвореном док се потпуно не осуши.
Кестена краљица јесењих фотографија и слика
