Које је поврће и зеленило које се може узгајати у башти током зимских месеци? Како их садити већ порасле или како их сејати? Како их излечити чак и када падне мраз?
Погледајмо заједно шта да расте у башти, чак и када стигне зима са хладом, мразом или јаким снегом.
Постоји неколико врста зимског поврћа, неке добро познате, друге мање познате, али све се лако узгајају, чак и у регионима где је зимска клима прилично оштра.
1. савојски купус
Поврће широког листа које, како се развија, даје велике компактне главице. Богато је активним и здравим састојцима који се користе за припрему супа, егзотичних јела попут кифлица са кобасицама или пиринчем. Нежнији, бели листови једу се свежи у мешаним салатама. Како нема добро дефинисан степен зрелости, бере се када достигне очекивану величину.
Увид: Кељ.
2. Карфиол
Карфиол је поврће које због велике отпорности на хладноћу никада не недостаје у зимској башти. Једном посејана или пресађена, не треба јој посебна нега.
Сакупља се као када је глава довољно чврста и велика. Богат је минералним солима, витаминима, антиоксидантима и многим активним састојцима корисним за сузбијање хипертензије и дијабетеса.
Једе се сирово, кувано са бешамелом или једноставно са тестенином и за припрему традиционалне салате за појачање током божићних празника. Може се држати у фрижидеру неколико дана.
Увид: Гајење карфиола.
3. Зелена репа - Брокула
Једноставно поврће за гајење, које даје обилне жетве уз мало бриге. Броадцаст сетва у добро обрађеном и хранљивим састојцима богатим земљиштем. Потребна му је вода док семе не проклија, а затим се задовољи кишом и влагом у ноћи.
Увид: Репа зелена.
Можда ће вас занимати: Како заштитити биљке од хладноће
4. коморач
Зељаста биљка која се мора сејати или садити у земљиште богато фосфором. умерено азотно, у редовима удаљеним 50 цм. Род је незахтеван у погледу наводњавања, што се мора практиковати само ако је клима нарочито сува. Коморач је богат витаминима, минералним солима и активним састојцима који га чине посебно корисним код: гихта, астеније, губитка апетита, реуматизма, надимања, повраћања, слабог вида. Њихова конзумација се препоручује у дијетама за мршављење, као детоксикацијски агенси јетре и као антиспазмодици код болова у мишићима.
Увид: Узгајање коморача.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
5. Лук
Зимски лук је отпоран на хладне температуре. Постоји неколико врста које су све једноставне за садњу и негу. Генерално, претходно узгојене луковице саде се до почетка зиме или док тло не постане тврдо и компактно. Сијалице се постављају на дубину од 2,5 цм, на редове удаљене 15 цм, а између редова 30 цм. Додаје се вода и накнадно наводњавање врши се само ако је клима сува, али никада када је земља залеђена. Обично се саде средином / касне јесени (месеци октобар и новембар), тако да су добро укорењени у земљу када стигну мразеви и на пролеће могу да почну да се развијају у свом најбољем издању. Наравно, морате одабрати сорте које одговарају локалној клими.
Увид: Узгој лука.
6. шаргарепа
Поврће није нарочито тешко узгајати, али му је потребно мекано и песковито земљиште. Ако се узгаја у тврдом и компактном тлу, корен шаргарепе се мало развија и увијено, а берба је очигледно лоша по квалитету и величини.
Пре садње шаргарепе, тло мора бити обрађено до 30 цм дубоко, стављајући компост или друго органско ђубриво.
Сетва се врши у редове. Растојање између редова мора бити 25 цм, док дуж реда најмање 8 цм. Семе мора бити закопано на максималној дубини од једног центиметра. Шаргарепа не воли влажно тло и зато наводњавање треба вршити када се земљиште осуши, али избегавајући стагнацију која узрокује биљне болести.
Берба шаргарепе се углавном врши два месеца након сетве када корен пређе један центиметар у пречнику. Ако их остане превише у земљи, срце шаргарепе очврсне, обоји се, постане дрвенасто и самим тим непријатно за јести.
Увид: Шаргарепа.
7. Радиццхио
Радиццхио је поврће које се може гајити у било којој врсти тла све док је богато хранљивим састојцима.
Радиццхио се узгаја сијањем у гредице, а када се садницама лако рукује, пресађује се у повртњак.
Међутим, по жељи се сетва може обавити директно у башти постављањем семена на дубину од око један цм и у редове; семе треба да буде удаљено око 30 цм једно од другог у редовима по 40 цм. То је лиснато поврће које захтева стално наводњавање током читавог периода раста, истовремено избегавајући стагнацију воде.
Повремено ће бити потребно ослобађање тла од различитих корова како би се спречило да саднице буду угушене. Берба се врши када је глава добро затворена, уклањајући је са земље вилама или лопатом или је ишчупајући рукама. У повртњаку на подручјима која нису посебно хладна можете садити различите врсте радића да бисте их кували или јели у свежим салатама.
Увид: Радиццхио.
8. Есцароле
Зимска ескарола је отпорна на хладноћу. Има брз раст и након око 80 дана од сетве или пресађивања спреман је за бербу. Формира густу главицу зелених листова који постају бистри, велики у срцу. Купљене унапред узгајане саднице морају се пресадити 35 цм једна од друге. Да бисте добили бјеље и хрскавије главе, само их завежите анимираном траком. Ескароле се могу комбиновати са другим поврћем које се више или мање пресађује у истом периоду, можемо бирати, на пример, између цвекле, празилука, коморача, репе.
Есцароле се једе сиров у салатама и кува у припреми многих укусних рецепата.
9. Блитва
Разноврсно поврће узгајано од давнина: Римљани су лишће репе користили као храну, а корење као лековито биље. Ово поврће чине усправни чуперци са лишћем на врху. База је обично бесплатна и то омогућава лако одсецање. Боја његових ребара може варирати од најинтензивније жуте до магента која пролази кроз светло наранџасту.
Потребно му је влажно тло, па се мора непрекидно залијевати. У сушном тлу лишће се суши, стврдњава и накнадно умире.
Берба се врши сечењем листова младих биљака изнад овратника, док се код потпуно зрелог примерка спољни листови одсецају.
Увид: Блитва.
10. Цикорија
Грмље густо са лишћем благо горкастог укуса. Претходно узгајане биљке треба сахранити земљаним хлебом у земљу обогаћену НПК-ом и компостом, пре пресађивања. Треба да буду размакнути 30-40 цм на реду и 40 цм између редова, а затим залити. Након пуштања корена, сачекајте да се земља осуши пре него што наставите са новим наводњавањем. Берба се врши пресецањем чуперка лишћа у нивоу тла.
Увид: Узгој цикорије.
11. спанаћ
Спанаћ је поврће богато гвожђем, витамином А и фолном киселином, а такође и лутеином, који је користан за здравље мрежњаче, а самим тим и очију. Ефикасни савезници чак и у случају затвора. Једе се сирово у салатама или динстано на тигању са белим луком и уљем и као надјев за тортеле, равиоле и слане пите.
Увид: Узгој спанаћа.
12. прокулица
Прокулице се лако узгајају у башти и у саксијама. Не плаше се хладноће и сакупљају се када су мале главе чврсте и компактне.
Увид: Прокељ.
12. Рабарбара
То је мање познато, али веома драгоцено поврће за наше здравље због многих лековитих својстава. Гаји се и у саксијама као украсна биљка.
У кухињи се само обале и стабљике лишћа користе за припрему ликера, дигестива, џемова и мармелада. Листови се, пак, конзумирају умерено, јер су богати оксалном киселином.
У биљној медицини се ризом рабарбаре препоручује као одличан лек за побољшање дигестивних и цревних функција.
Увид: Рабарбара.
11. Артичока
Међутим, не може све поврће преживети хладноћу, оно које се најчешће узгаја током зимских месеци је поврће добијено од прилично рустикалних биљака, често аутохтоних; неко поврће, пак, своје место у башти нађе током јесени, а бере се тек на пролеће.
Увид: Узгој артичоке.
Шта да сеје зими
Да бисте поврће узгајали директно од семена, прва врло важна ствар је пажљива обрада врта усмерена на померање земље, чинећи је што мекшом до дубине од 30 цм.
Настављамо са уклањањем корова, а затим оплодимо земљиште, мешајући органско ђубриво са земљом током фазе руковања.
Након обраде земље на реду је сетва поврћа или поврћа.
Ако не користите претходно узгојено купљено поврће, можете директно да наставите са зимском сетвом, у гредице, код куће или у тунелима.
Сетва у новембру
У новембру се усеви који се не плаше мраза сеју директно у поље: боранија, грашак, бели лук и лук, а друга сетва у тунелима.
Сетва у децембру
У заштићеном окружењу сеје ротквица, цикорија и зелена салата, док се поврће попут спанаћа, цикорије или махуна сеје директно у земљу.
Усеви посејани у заштићеним гредицама пресађиваће се на отвореном када прође хладноћа.
Када наводњавати
Наводњавање зими вршиће се другачијим методама и временским распоредом него у пролеће или лето.
Заливање углавном треба вршити само у најтоплијим сатима и у сваком случају са температурама изнад нуле. Количина воде никада не сме бити превелика како би се избегла стагнација која би лако могла да замрзне земљу.
Како поправити врт од хладне зиме
Не показује све поврће и поврће исту отпорност на хладноћу, па је у зависности од климе могуће гајити сорте прибегавајући одговарајућим мерама предострожности које је лако применити у пракси.
Малч: састоји се од покривања тла органским материјалом
Материјал који није ткан: прозирни црни лим који, раширен преко усева, не само да штити биљну масу од мраза, већ задржава топлоту сунчевих зрака.
Тунел: поврће и поврће је прекривено провидним поклопцем како би се одржала виша температура и продужиле бербе у зимским месецима.
Фото галерија зимског поврћа
