Припрема лимончела
За припрему овог укусног дигестивног ликера потребан вам је 7-8 лимуна мање или више зрели, али сигурно органски, односно не третирани хемијским пестицидима.
Тхе кора зрелог лимуна нуде слађи укус, док они мање жути дају више једак укус.
Очистите лимуне под текућом водом, четком за уклањање прашине и разних остатака из пора лимуна.
Огулите лимун врло нежно уклањајући само површинску кору, а да не дође до белог срца лимуна, што би ликеру дало горчији укус.
Тхе лимунове коре зато их се мора ставити мацерат (такође са пар лимунових листова) у 1 литру чисти алкохол, у херметички затвореној стакленој посуди од три литре.
Све за једног 7-10 дана, сећајући се протресите контејнер најмање неколико пута дневно.
После десет / петнаест дана додаћемо један сируп припремљено кувањем воде са 900 г шећера око 10 минута.
Повећаћемо или смањити доза воде у зависности од жеље а мање или више алкохолни ликер.
Можда ће вас занимати: Правилно чишћење одвода судопера у кухињи: ево корака
Још десет дана мацерације (увек се меша свако јутро и вече) и тада можете све филтрирати, док не добијете јединствени ликер за укус и задовољство непца.
Тхе лимонцелло треба је служити хладну и чувати у фрижидеру или замрзивачу на ниским температурама.
Лимонцелло видео рецепт
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Савети за побољшање лимончела.
Оптимум се може постићи боговима лимуна обале Амалфија који дају јединствени и непоновљиви мирис и укус домаћи лимончело.
Изаберите лимуне мање или више зрео у зависности од ароме коју више волите.
Како ољуштити лимун да бисте направили лимончело
Сви рецепти за припрему доброг лимончела извештавају да лимунове коре морају бити танке без белог дела, што лимончело чини горким, али не кажу како ољуштити лимун на прави начин.
Предлажем практичну, ефикасну и брзу методу:
за љуштење лимуна користите гулилицу за кромпир и приметићете да ће коре бити врло танке и без белог дела.
Слаткиши који се подударају
Лимончело послужите уз класични колач од пињола, типичан десерт за Амалфи, као и торту од рикоте и крушке.
Лимун се може користити за припрему сорбета, сокова и бљузга, док се коре могу осушити и користити за осветљење и парфемирање камина.
Који је садржај алкохола у лимончелу
Ниво алкохола присутан у лимончелу о лимонцино варира у зависности од % алкохола и употребљена вода, у распону од 20% до 40%
Алтернативни рецепт за овај типични ликер на обали Сорента и Амалфија?
Можемо припремити изврсну крему од лимуна, али и одличан мандаринето или ликер од коморача.
А сада се само морамо организовати тако да имамо лепу биљку лимуна у саксији како бисмо увек имали при руци прави лимун.
Савет
Можете опоравити лимунове коре мацериране у алкохолу и чувати их у стерилисаној стакленој посуди прекривеној шећером и по потреби их користити за ароматизацију креме или других слаткиша.
Фото галерија рецепата са лимуном
