Које су различите врсте? Који су најукуснији рецепти? Које јести сирове? савети и занимљивости да на свој сто доведете најбоље морске плодове, знајући његова својства и карактеристике.
Љубитељи рибе то добро знам укуса он мирисе Ових састојци који нас чине да ценимо доброту нашег мора и радни су коњ Медитеранска кухиња. У било ком рибљи мени тешко могу да промашим Плодови мора служио у њиховој бројне верзије од предјела, до тестенине до другог.
Нажалост, збогзагађење и од неконтролисани риболов њихов број се знатно смањио и све чешће на нашем столу долазе они који заврше на нашем столу узгој. Када говоримо о плодовима мора, мислимо на то јестиве водене животиње, искључујући сисаре, обоје слатка вода да од Слана вода. Ове организације су подељене у 2 категорије: шкољке је шкољке. Погледајмо заједно постојеће врсте и нека својства и занимљивости у вези са њима.
Списак врста
Већ смо споменули да су бројне врсте морских плодова подељене у 2 широке категорије, детаљно имамо:
Шкољке
ТХЕ главоношци могу се састојати и од унутрашње љуске и без ње:
- сепија
- лигње
- беба хоботнице
- лигње
- хоботница
ТХЕ гастроподи су они са спољном љуском који се називају и једнокрилци:
- пужеви
- лимпетс
- пужеви
- морске уши
Врсте са спољном шкољком су и ламелибране такође класификовани као шкољкаши на пример:
- дагње
- шкољке
- кокуле
- шкољке
- Скољке
- остриге
- цанестрелли
- жилет шкољке
- морски тартуфи
Ракови
У овој категорији налазимо мацрури коју карактеришу дугачак стомак и леперасти реп попут:
- јастог
- јастог
- шкампи
- бекство
И опет ја брацхиури без пераје вентилатора и са телом које се преклапа испод грудног коша, међу којима спомињемо:
- Краба
- паук рак
Коначно ја стоматоподи опремљен канџама и два букална додатка:
- шкампи богомољке
- цорбола
Имовина
Риба је храна богата хранљиве материје и испоставило се да има мало калорија и засићене масти. Бројне студије су навеле да је и Плодови мора доносе значајне користи за здравље, у ствари смањују ризик од срчани напад, удар, гојазност је хипертензија као и да је основни за раст беба и деце.
Можда ће вас занимати: Постављање стола за Божић: 30 идеја за фотографије и брзи савети
Стога су са нутриционистичког становишта обдарени високим садржајем гвожђе незаменљив за производњу хемоглобина и Омега 3 које су есенцијалне полинезасићене масти неопходне за спречавање кардиоваскуларних и запаљенских болести. И не само то, већ јесу богата витаминима посебно онај Б12, протеини и минералне соли од суштинског значаја за одржавање људског тела здравим.
Обратите пажњу на то како већина њих Плодови мора, за делове који су око 100 гр, пружите информације о 30-40% препоручене просечне дневне количине од протеини. Велики део дебео садржане у овим намирницама је полинезасићене и његове мање од 5% од укупног броја, штавише, готово све врсте не садрже више од 100 мг холестерола за порције од 86 гр.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Сирови плодови мора
ТХЕ сирове морске плодове Ја сам један од специјалност кулинарски Италијан препознат и цењен и у иностранству. Наравно да уживам у овима некувана јела, без стварања било каквих здравствених ризика, неопходно је процијенити његове порекло и свежину: стога је упутно увек се ослањати на компетентне продавце. Да видимо шта су то познатији одличан по укусу сиров:
Цанестрелло
Састоји се од а заобљена шкољка са пречником око 6-7 цм, настале разним пругама које се појављују као зраци. Ова морска храна има укус слатко а да бисте уживали у њежном укусу потребно је провјерити његову свјежину и темељито га очистите уклањајући остатке песка.
Гребена
Ова сорта има један шкољка који се може мерити до 15 цм и један је од шкољке више вредан и богата омегом 3. Дакле, да бисмо ценили његов укусни укус, неопходно је оперите га је очеткајте га и онда урезати га да олакша отварање; покушајте да је једете сирову у комбинацији са лимуновим или сојиним сосом.
Глава бријача
Тхе глава бријача или је бакља а шкољка која живи вертикално постављена у а шкољка у облику цеви, у основи седи песковито дно у плиткој води. Важно је, као и увек, да проверите свежину: мишићни део који вири из љуске мора се увући према унутра приликом контакта са било којим елементом.
Остриге
Цењени мекушац јеостриге која показује структуру неправилна шкољка са љубичасте кврге и подножје од беле до слоноваче. Ако унутра продре спољни елемент, он може да генерише рађање бисера због кристалне супстанце коју мекушац излучује у присуству страног тела. Поред тога, острига је у гастрономији позната и по томе што је звезда гламурозних вечера и аперитива где се служи сирова и свежа.
Пателла
Мање је познат патела, од којих су познати 200 сорти, из удубљеног облика и из зелена шкољка споља и бео бисер изнутра. Дотрајала сиров само додавање сок од лимуна је укусно јело из истанчан укус, није случајно што га веома хвале зналци сектора.
Укусни рецепти
Ко воли ја Плодови мора може да се обрадује једући их, као и сирове, на много различитих начина, по могућности ако је могуће кување на пари или да решетка да сачува многе имовина. Стога, управо зато што говоримо о сировини која се лако може комбиновати по укусу са другим врстама хране, постоје бројни рецепти који их виде као протагонисте наше локалне кухиње.
Врло познати су рижото од морских плодова: са средњом тежином припреме је а рафинирано јело у коме се меша укус дагњи, шкољки, лигњи и козица. Па ако сте страствени према рижоту, пробајте варијанта са црним пиринчем идеално за интимну вечеру или свечани ручак.
Још једно јело богато укусна морска храна су строззапрети или лингвина са морским плодовима са дагњама, шкољкама, лигњама и шкампима. Да не спомињем шпагети са морским јежевима високо цењени њиховим задивљујућим укусом. Или је мање позната алтернатива цоус цоус, укусно и мирисно јело идеално за служење и хладног и топлог, где се можете препустити додавању свих својих омиљених морских плодова.
Цене
Укуси и својства Плодови мора примамите љубитеље и нељубенике да купују, али то треба узети у обзир уживати ових драгоцених становника мора буџет ставити у буџет није на исти начин привлачно. Очигледно је да цена варира у зависности од региона, порекла и свежине истих, али је могуће направити је просек по кг да бисте добили општу идеју.
- Тхе дагње иду даље 4,00 € до 7,50 €
- ТХЕ жилет шкољке између 15,00 € и 30,00 €
- Тхе шкољке у просеку хајде 16,00 € до 20,00 €
- Тхе скампи Хајде 50,00 € до 80,00 €
- Тхе остриге не мање од 20,00€ док не дођете до и 100,00€ за оне највредније
- Тхе сипа одступи од 17,00€
- Тхе јастога имају цену која варира између 30,00 € и 60,00 €
- Л 'јастог 30,00-40,00 €
Фото галерија занимљивости и савети о избору морских плодова
