Роштиљ: 10 грешака које не треба направити

Које грешке се могу избећи током роштиљања? Како правилно кувати храну? Како доћи до савршеног кувања? Откријмо 10 најчешћих грешака и како их избећи.

Ускрс, Ускршњи понедељак, 15. августа или рођендани свака прилика је добра за организовање лепог роштиља, али препоручујем да га не мешате са роштиљем!

Окружимо се људима које највише волимо, оним правим који зна како да нас осмехом присетимо сваког тренутка проведеног заједно и будимо уверени да изврсно печење ће бити шлаг на торти овог савршеног сећања.

1. Будите у журби

Познато је да је стрпљење врлина јаких. Ако је ваш циљ сигурно добити савршено печење не морате убрзати пута. Сваки рез има своје време кувања, они који то желе добро урађен и они који га желе ретко, али сирово месо тешко да ће се ценити.

Супротно томе, не прекорачујте остављајући печење на жару јер ризиковали би сагоревање масти а поред добијања угљенисаног меса биће претерано тешко жвакати. Запамтите златна правила ниска и стална температура и права времена.

2. Ометајте запосленог

Знамо да је роштиљ пракса коју треба изводити заједно са пријатељима, на празницима са члановима породице. Као што је и важно окружите се лепим људима такође је важно одабрати послужитеља са роштиља, познаваоца који ће омогућити да печење буде савршено успешно.

Још важније је, међутим, да му се гарантује права концентрација, испред ватре је познато да врућина, испарења и умор могу да играју трикове.

3. Користите запаљиве течности

Једна од најчешћих грешака које сви новопридошли у жеравицу чине је употреба запаљивих производа. Изазивање сагоревања овим производима може мењају укусе меса и ослобађају штетне материје.

Онда оставите рано са паљењем угља тако да му омогући да допре оптимална температура од 100º / 120º Ц.. Ако желите, можете си помоћи са употребом коша за спаљивање или тако што ћете упалити дрво на које ћете затим положити жар.

Можда ће вас занимати: Осветљавање гарсоњере: савети и грешке које треба избегавати

4. Кувајте директно на шпорету

Кување са роштиља не значи пламен ни зато што сви желе да једу сочан оброк сигурно није угљенисана. А да се и не спомиње опасност да пламен може бити посебно за кувара.

Не заборавите да избегавајте испуштање запаљивих течности на жар као што је алкохол и да се не испуштају испарења и температура. Једном кувано до савршенства нека се месо одмори пре него што га послужите видећете да ће бити још сочније.

5. Не распоређујте добро жар

Установљено да истинску душу роштиља даје основни жар који гори у правој тачки, не обавезујте се грешка што је лоше дистрибуира. Шипови угља могу изложити кување ризику месо које је на неким местима можда више сирово или прекувано.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

А. хомогени распоред, готово попут топлотног тепиха, омогућиће вам не само да уједначите припрему већ и да производите праву количину дима што ће месу дати више укуса, посебно ако сте га користили дрво које ароматизује месо током кувања.

6. Препуњавање роштиља

Као што смо раније рекли роштиљ је стрпљење. Иако се не препоручује континуирано окретање меса или повећавање топлоте ризикујући пламен, с друге стране, прекомерно пуњење роштиља је такође неприкладан избор.

Савет је да поделите мрежу на одељке за високе или ниске температуре и мањи део где треба одложити куване комаде да се одморе пре служења. Не брините ако залогајници шапају, боље је још неколико минута чекања од не баш укусног оброка.

7. Збуњивање роштиља са роштиљем

Разлика између две врсте кувања је врло једноставна што роштиљ нуди поклопац којим можете да затворите роштиљ током кувања, ово ће вам омогућити задржавају испарења изнутра и даје месу више укуса.

Избор врсте кувања даје пре свега знак комаде меса имате, што су већи, то је препоручљивије кување са роштиљем где се топлота равномерно распоређује.

8. Кувајте и другу храну после меса

Често је уобичајено да се након кувања меса кува и друга храна као што је поврће и сушени млечни производи. Вероватно се сматра да ће на тај начин ова храна имати бољи укус, заправо јак укус месо може надвладати деликатно поврће или га мешајте са млечним производима тако што ћете га променити.

Због тога је и боље кувати одвојено ове намирнице, можда посветивши му део роштиља како би се гарантовао њихов изворни укус, а не да би се добио роштиљ са одобреним укусом.

9. Прободите месо и непрекидно га ротирајте

Грешка која се може направити из журбе је непрекидно ротирање кришке меса да се убрза припрема, ако то нису пилеће ноге или крилца, сви остали резови морају бити окренуо само на пола кувања.

Оно што је још важније јесте не користите виљушке, ови који продиру у месо ће вероватно нека изгуби крв и сок које га чине укусним и укусним. Ако не желите да печење добијете без укуса, боље од клијешта да га користите штедљиво.

10. Не осушите маринаду

Неке врсте меса имају мање интензиван укус, посебно за бело месо попут пилетине и ћуретине. Права маринада обезбеђује најмање 24 сата купања тако да може бити добро упијен од меса.

Пре него што га ставите на роштиљ, водите рачуна да га осушите јер ће у супротном тећи по жеравици ризикујете да створите пламен што поред сагоревања меса може бити и опасно. Ако желите више укуса, можете се одлучити за један очеткан сосом пред крај кувања.

Фото галерија роштиљ 10 грешака које не треба направити