Припрема креме Лимонцелло
Ето крема од лимуна или лимончела има баршунаст и кремаст укус, погодан за пратњу слаткиша и посластица и једна од тајни крем лимончело обале Амалфија или Сорента је сам лимун.
У ствари, лимуни обале Амалфија имају неупоредиву арому и укус који су у стању да побољшају ову врсту ликера.
Али ако немате овај састојак, не очајавајте. Чак и са традиционалним лимунима, само пажљиво пратите ово тајни рецепт коју нам је обезбедио локални кувар.
Прва фаза је иста као рецепт за лимончело.
Узмите 10 лимуна не третира се пестицидима и са лепом густом кором.
Оперите их пажљиво четком под млазом воде како бисте уклонили прашину присутну у финим порама.
Суво и лимуна чистом крпом, а затим уз помоћ гуљења кромпира уклоните кору, пазећи да и бели део није тамо (горкаст је).
Узмите стерилисану и херметички затворену стаклену теглу.
Сипајте лимунове коре иалкохол и пустите да се мацерира око 7 - 10 дана, водећи рачуна да теглу промућкате најмање једном дневно.
После времена од мацерација филтрирајте инфузију цедиљком.
Можда ће вас занимати: Лимунски сируп
Сад кад имамо своје лимунов мацерат, можемо наставити са другом фазом рецепта.
Узмите челични лонац, сипајте млеко, додајте ванилију и пустите да прокључа.
Када млеко прокувати додајте крему и мешајте дрвеном кашиком.
Пустите да ври 2 - 3 минута, а затим додајте шећер и мешајте док се потпуно не отопи.
Искључите ватру и пустите да се охлади.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Помешајте мацерат лимуна са млеком и кајмаком добро измешати да се све помеша дрвеном кашиком.
У боцама и ставите у фрижидер.
После десетак дана морате само да пробате овај изврсни е кремасти ликер.
Видео рецепт креме од лимуна или лимончела
Ето крем лимончело треба је служити хладну, а такође је одлична за воћне сорбете.
Савет
Ако желите гушћу и кремастију крему са лимончелом, повећајте количину креме, ако желите да буде течнија, повећајте млеко и смањите крему.
Лимонцелло видео рецепт
Ако сте заинтересовани, можете припремити и мандаринето:
Видео рецепт за мандаринето
Занимљивости о лимуну
Лимун је лимунско воће које је осим што је здраво за наше тело и одлично сагоревање масти: пијење 2 чаше воде дневно (ујутру и увече) са лимуновим соком помаже у мршављењу и борби против несанице.
Најстарији италијански лимун са признањем ИГП је Лимоне Фемминелло дел Гаргано који цвети готово током целе године пет пута. Прати га, увек са ознакама квалитета: лимун Амалфи, лимун Сорренто, лимун Сиракуза, лимун Мессина и лимун Роцца Империале (Цосенза).
Италија је један од највећих произвођача цитруса на свету: данас је друга европска земља која производи лимун после Шпаније.
Корисне информације: Узгајање лимуна и пресађивање лимуна.
Фото галерија лимончело и рецепти са агрумима
