✅ Ликер од грејпа

Припрема ликера од грејпа

То је пробавни ликер благо киселог укуса, али врло пријатан на непцу и сламнато жуте боје, тако да се може помешати са лимончелом.

Неколико сати пре припреме овог укусног ликера богатог витамином Ц и антиоксидантима, стерилишите теглу и боце тако што ћете их кључати покривене водом најмање 20 минута, рачунајући време од тренутка када вода прокључа.

У међувремену на радну површину ставите састојке потребне по рецепту: алкохол од 95 °, необрађени или органски узгајани грејп и каранфилић.

Оперите грејпфрут под млазом хладне воде и очистите кору како бисте уклонили остатке прашине. Ако је остало неко подручје које није савршено чисто, не брините, нестаће са следећом филтрацијом. Осушите грејпфрут чистом кухињском крпом.

Огулите грејпфрут узимајући само жути део коре. Да бисте га лако уклонили, можете користити гулилицу за кромпир.

Баците замрљане делове.

У овом тренутку ставите коре у теглу. Додајте каранфилић и све прелијте етилним алкохолом.

Ако неколико кора грејпа и каранфилића плутају на алкохолу, не брините јер након неколико сати одлазе на дно тегле.

Можда ће вас занимати: рецепт за крему Лимонцелло

Затворите теглу. Ставите је на хладно и тамно место и оставите да се инфузира најмање 15 дана, а за то време с времена на време протресите теглу да бисте олакшали пролазак ароматичних супстанци у алкохол.

После времена мацерације припремите сируп.

Узмите челични лонац, сипајте воду и дозу гранулираног шећера и измешајте. Ставите шерпу на лагану ватру док се шећер потпуно не раствори и течност не постане бистра и прозирна. Апсолутно не сме карамелизовати. Искључите ватру и пустите да се сируп охлади.

У овом тренутку филтрирајте алкохолни мацерат грејпа помоћу сита с фином мрежицом.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Добро оцедити коре грејпа, а затим сипати инфузију грејпа у сируп и мешати да се меша.

Оставите да одстоји 10-20 минута.

У боце ликера од грејпа убацити левак. Ако је ликер мутни, ставите газу на левак и још једном филтрирајте. Тиме ће газа задржати и све нечистоће.

Зачепите боце. Приложите етикету са називом ликера и датумом припреме. Ликер држите на тамном месту и сачекајте најмање месец дана пре него што га попијете као дигестив након оброка.

Савет

Након одмора у остави, бочице са ликером од грејпа пребаците у фрижидер или замрзивач, јер ако се послужи хладан, имаће још пријатнији укус.

Ако вам се не свиђа арома каранфилића, такође их не можете стављати у инфузију.

У овом ликеру можете уживати као дигестив, као додатак укусним посластицама, дајући посебну арому нарезаном воћу или гранитама. Можете га користити разблаженог хладном водом као напитак за утаживање жеђи током лета, а такође и за умакање слаткиша и воћних колача. Даље, ако украшавате боце, овај ликер могао би бити добродошао божићни поклон родбини или пријатељима.

Овај ликер, захваљујући флавоноидима, ако се пије умерено, помаже у смањењу нивоа скроба у телу, регулисању протока шећера и поспешивању варења.

После филтрирања, не баците коре, могу се кандирати, карамелизирати, прелити чоколадом или поново употребити да дају укус креми.

Корисне информације о грејпу

Грејпфрут, воће Цитрус парадиси, богата је витамином Ц, флавоноидима, калијумом, калцијумом, фосфором, влакнима и сиромашна калоријама. То је воће са безброј корисних својстава за тело, а препоручује се и у дијетама за мршављење, посебно у облику сокова који вам, ако се пије за доручком, омогућава да дан започнете са великом наелектрисаношћу енергије.

Грејп је зимзелен и гаји се у саксијама и у башти такође као украсна биљка.

Радозналост

Грејпфрут, за разлику од осталих агрума, једини не долази из Азије већ из Централне Америке где је распрострањен на Бахамима и Барбадосу. Древни је хибрид између наранџе и помела.