✅ Ликер од нара

Припрема ликера од нара

Прво теглу и бочице стерилисати као посуде за алкохолни мацерат и ликер од нара, а затим их ставити наопако на чисту крпу.

На радну површину ставите састојке потребне за припрему мацерата: алкохол, каранфилић и парче цимета.

Изаберите зреле шипке на правом месту без модрица или меких делова. Очистите кору влажном крпом.

Шипак ољуштите и очистите појединачна зрна, одбацујући остатке унутрашње беле коре јер је врло горка.

Ставите све семенке нара на кухињску крпу и осушите их чистом крпом.

Узмите прилично велику стаклену теглу са херметички затвореним поклопцем, капацитет мора одговарати количини алкохола и дози зрна нара.

сипајте пасуљ у теглу, а затим додајте каранфилић и комад цимета. Покријте све алкохолом и плутом. Не брините ако се комад цимета прво дигне на површину.

Можда ће вас занимати: Ликер од роване - Сорболино

Стресите посуду неколико секунди и оставите да се мацерира 7 дана на тамном и хладном месту. Не заборавите да мацерат промућкате једном дневно.

Након истека времена инфузије или мацерације, припремите сируп растварањем шећера у води у челичном лонцу на лаганој ватри.

Сируп мора полако да крчка док се сав шећер потпуно не отопи (не сме се карамелизирати) и док његова боја не постане врло светла.

Искључите ватру и додајте необрађену и опрану корицу лимуна и пустите да се сируп охлади.

У међувремену, филтрирајте алкохолни мацерат нара помоћу ситне мрежасте цедиљке.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Пасуљ добро оцедити.

У овом тренутку додајте инфузију нара у сируп и темељно промешајте да се све помеша. Филтрирајте још једном ако је ликер мало замућен.

У боце додајте ликер од нара, а затим затворите боце и приложите етикету са датумом припреме, називом припремљеног производа.

Чувајте бочице на хладном и тамном месту и уживајте у овом ужитку након одмора од најмање 20 дана, а још боље након 2 месеца.

Инфузирани ликер од нара имаће ову прелепу боју. Због укуса пресуду препуштам вама.

Савет

Ликер од нара одличан је као дигестив након оброка или се служи хладан као додатак десертима и разним слаткишима. Савршен је као божићни поклон рођацима и пријатељима јер је добар знак са рубин црвеном бојом.

Да би се добио ликер од нара, благо слаткасто-киселог укуса, богат ароматичним супстанцама, шећерима, антиоксидантима, витаминима и минералним солима, најбоље време за припрему је јесен, сезона у којој нара достиже пуну зрелост.

Мацерирана зрна не бацајте, већ их користите у воћној салати или их блендајте и користите као пуњење за кремасте колаче.

Такође се користи разблажен као умакање у слаткишима и воћним колачима и у хладној минералној води као летње средство за гашење жеђи.

складиште

Ликер од нара може се чувати месецима, нарочито ако се стави у фрижидер.

Занимљивости око нара

Шипак је такође звао граната, матица плод јесење и зимске трпезе симбол је ватрене страсти, плодности, обиља. историјска сведочења извештавају да је плод нара био добро познат међу древним народима који су му приписивали врло специфично значење: за Вавилонце је био симбол непобедивости, за Грке и Римљане представљао је плодност због богатства семенки.

У Библији се шипак помиње као један од седам плодова Обећане земље.

Данас као и некада и ми, према древној традицији, приписујемо добар знак нара и из тог разлога га конзумирамо на Божић и на Силвестрово заједно са рођацима и пријатељима.

Корисне информације о нара

Тхе Шипак, научно име Пуница гранатум, врло је древна воћна биљка пореклом из Азије која се код нас гаји и као украс због лепоте цветова вермилиона који су у контрасту са зеленилом лишћа и због својих корисних плодова који се задржавају до касне зиме на голим гранама.