Кување рижота може бити веома заморно, јер захтева сталну пажњу током кувања.
Ево га како савршено скувати рижото без сталног мешања и без умора: користите нелепљиви плех.
Како скувати рижото, а да се не уморите
Ако вас припрема рижото умара, али не желите да се одрекнете овог укусног првог јела, на пример изврсног рижота са вргањима, и са сигурношћу да не губи укус и доброту, учините то.
Вргање очистите влажном крпом као и обично.
Вргање исеците на кришке од око пола цм или крупне комаде.
Припремите соти са луком или малим луком и наставите са припремом као што то обично радите, али предлажем да користите посуду са дном и страницама која не дозвољава да се храна слепи.
Након што сте препекли пиринач, умешајте га са мало белог вина и пустите да испарава на умереној ватри.
Кување пиринча без напора: тајна шефа кухиње
Додајте чорбу, једна по једна кутлача, покривајте пиринач д никад се не мешајте.
Када је пиринач упио чорбу, додајте још кутлачу и наставите на исти начин док се потпуно не скува.
Кад је готово кувано, рачунајући време назначено на паковању пиринча, додајте последњу кутлачу чорбе и све мешајте неколико минута.
Ризото од вргања на пари послужите уз посип ренданог пармезана и сецканог першуна.
Корисне информације о вргањима
Вргањи који припадају роду вргања су симбиотске печурке. Они расту у подрасту близу корена букве, храста и бора у одређеним и специфичним климатским условима.
Можда ће вас занимати: Рижото са бундевом
Попут ексера и других врста печурки, оне се не могу обрађивати уколико се не створи станиште са природно микоризованим дрвећем.
Вргањи се могу конзервирати током целе године на разне начине; смрзнуто, сушено и природно.
Природне вргање сачувано у савршено стерилисаним стакленим теглама погодније је од било које друге (осим свежих), након кратког испирања, у припреми првог и другог јела, а такође и као прилог јелима од меса и дивљачи.
Остали рецепти са вргањима
- Паппарделле са вргањима и грашком
- Вргањ карпачо
- Пржени вргањи
Фото галерија рецепата са вргањима
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
