Тхе Кељ или кељ то је поврће цењено у целом свету због благотворних својстава, хроматске лепоте и зато што га је лако узгајати не само у башти на отвореном терену већ и у великим посудама или жардињерама као украсну биљку.
Карактеристике Кале - Кале
Тхе Кељ или кељ је једногодишње или двогодишње поврће из породице Брассицацеае, распрострањено и узгајано у готово свим областима обе хемисфере наше планете.
Кељ или кељ попут купуса или купуса има робустан и дубок коријенски систем који даје дебелу главицу зелених листова, зрнастих или увијених, ношених великом влакнастом стабљиком која у листовима старијим постаје полудрвена.
Тхе оставља, врло густе и кожне, имају горку, благо зачињену ноту која подсећа на ракету.
Тхе цвет састављена је од 4 одвојене латице распоређене у крст, 4 чашне чашице и 6 прашника, од којих су 4 укрштене попут латица и 2 краћа спољна. Цветови кеља су дубоко жуте боје.
ТХЕ воће његово силикуе одређених дугуљастих зелених капсула.
Можда ће вас занимати: Узгој украсног купуса
Љети, када су потпуно зреле, постају смеђе и излегу се, испуштајући врло ситна тамна семена слична онима од зеленила репа или других врста Брассицацеае.
Гајење кеља или кеља
Узгој кеља или кеља је врло једноставан и успешно се практикује у свим италијанским регионима, посебно у оним са суровом климом.
Изложеност
Кељ, или кељ, је поврће које воли сунчана места, али такође добро успева и у делимичним сенкама. Не плаши се зимске хладноће и добро се одупире температурама између - 7 ° и 27 ° Ц.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Приземље
Преферира веома богато, дубоко и добро дренирано земљиште. Идеалан медијум за раст треба да има благо кисели пХ. Прекисело или алкално земљиште мора се на одговарајући начин исправити додавањем компоста или мешаног киселог или гранулираног сумпорног тла.
Заливање
Кељ је поврће које воли влажно земљиште и због тога захтева редовно снабдевање водом, посебно у фази садње или укорењавања и у сушним периодима. Зими се заливање може свести на минимум или чак обуставити ако је клима кишовита. да би се обезбедила одговарајућа влажност земљишта, препоручује се земљиште да се малчира слојем сламе.
Оплодња
То је поврће које је задовољно и само једним ђубрењем годишње. На крају зиме довољно је закопати зрео стајњак на дубини од 30 цм. Алтернативно, свака 2 месеца дајте органско ђубриво са спорим ослобађањем у подножје биљака. Ђубриво подстиче раст снажних, чврстих биљака и помаже у стварању здравих, слатких листова.
Множење Кале - Кале
Кељ се лако размножава семеном, а понекад и дељењем снопова.
Множење сетвом
Сетва кеља се врши у мекано и темељно обрађено земљиште са благо киселом пХ вредношћу 5, 5 и 6,8. Различите пХ вредности могу угрозити производњу кеља и његов укус који памтимо побољшава се чак и ако је прехлада јача.
Ето сетве спроводи се у заштићеној гредици или директно засади у повртњаку или башти. Семе кеља закопава се нешто више од 1 цм дубоко и удаљено 8 цм.
Након клијања, када нове саднице кеља имају најмање 4 добро развијена листа, могу се проредити уклањањем крхкијих и пресадјивањем оних енергичнијих у саксије или на неко друго подручје.
За 1-2 месеца биљке ће сазрети и лишће је спремно за бербу.
Садња или садња
Биљке кеља се саде у било које доба године: у пролеће, лето и јесен. Биљке морају бити закопане до висине оковратника у рупе само мало дубље од хлеба земље који окружује њихово корење и удаљене око 40 центиметара. Исто растојање и иста дубина такође су потребни за узгој кеља у великим саксијама или жардињерама (пречника 30 цм и дубине 40).
Резидба или прелив
Кељ се не може орезивати, али у сваком случају је боље уклонити пожутеле или увеле листове како бисте спречили труљење да буде средство заразе или инфекције. Оштећени листови треба чисто исећи у нивоу тла.
Збирка Кале
Купус је генерално спреман за бербу након отприлике два месеца од сетве, па ако га желите конзумирати током целе године, закопајте семе да се пење већ крајем зиме.
Генерално, кељ или коврџави кељ бере се готово током целе године, јер се сетва врши у фазама већ зими након око 70 90 дана након сетве или 50 70 дана након пресађивања. Листови се морају брати када достигну висину од 20 цм, настављајући од споља ка унутра.
Ако се бере цела биљка, само исеците лишће на око 5 цм и од земље. За кратко време биће доступни нови листови.
Листове треба ставити у свежњеве и чувати у фрижидеру умотане у упијајући кухињски папир.
Паразити и болести кеља
Кељ је, као и остала крстоносна стабла, поврће осетљиво на нападе животињских паразита и разних гљивичних болести, посебно у пролеће и у летње-јесењем периоду.
Међу разним гљивичне болести Кале је предмет:
- све 'кила купуса, патогена гљива која формира кугласта тела на корену и узрокује заостали развој цвасти, увенуће биљке, жутање лишћа и заустављање развоја и раста. Ова болест се посебно шири на влажним земљиштима, са пуно калијума и киселим пХ;
- све 'Алтернариа, гљивична болест која се јавља са црним мрљама неправилног облика на листовима кеља;
- Пероноспора, још једна озбиљна гљивична болест која најчешће погађа младе саднице и манифестује се зеленим флекама на листовима;
- тхе Црна трулеж, бактеријска болест која узрокује увенуће лишћа праћено црнкастом бојом вена. Ова патологија се јавља када су високе температуре.
Између животињски паразити Кале се плаши:
- тамо купус тачније њене ларве, обично зелене гусенице које својим прождрљивим апаратом за жвакање у врло кратком року прождиру читаве листове, озбиљно оштећујући биљку;
- Л 'алтица или бува биљака или бува башта, врло мали инсект који се угнезди углавном испод доњих страница лишћа;
- тамо Купусна мува, инсект који полаже јаја у подножју кеља. Личинке уништавају корење због чега биљка умире;
- лисне уши или биљне уши које озбиљно оштећују лишће и целу биљку.
Лекови и третмани
За борбу против животињских паразита и гљивичних болести, препоручује се третирање биљака кеља намењених храни, органским производима попут пестицида коприве, пестицида белог лука или прибегавањем мацератима бухача. Личинке инсеката могу се уклонити и ручно.
Биљке кеља погођене бактеријским или вирусним бактеријским болестима, с друге стране, морају се елиминисати и спалити. Гљивичне болести могу се спречити избегавањем прекомерне стајаће влаге.
Повремено уклањајте коров који расте око кеља.
Удружења и Савет
За добијање здравих и снажних биљака кеља најбољи начин узгоја је повезивање са биљкама које делују као природни пестициди или фунгициди као што су: невен, рузмарин, изоп, пелин, жалфија, стипа, биљке које имају позитиван ефекат у спречавању лисне уши, купус и купусњава.
Сорта кеља или кеља
Постоји неколико сорти кеља које се разликују у пролећно-летњим-зимским временима гајења), на основу дужине стабљике, боје лишћа која варира од светло зелене до зелене, тамно зелене и љубичастозелене, до љубичасто смеђе и за мање-више сладак укус.
Најкултивисаније и најпознатије сорте су:
- тхе Кале Цурли, врста коврџававог кеља слатког и нежног укуса;
- тхе Кале Премиер, врло отпоран на хладноћу и карактерише га посебно брз раст.Производи зелено лишће високо око 30 цм;
- тхе Руски црвени кељ, кељ кељ са врло дрвенастим стабљикама, кожним листовима светло зелене боје са црвеним нијансама и слатког, али папреног укуса.
Особине кеља - кељ
Кељ због многих корисних својстава никада не би требало да недостаје на нашем столу и сиров и куван, јер је богат фолном киселином, калијумом, манганом, магнезијумом, есенцијалним масним киселинама Омега 3, бројним антиоксидантима и влакнима. Ова сорта кеља попут црног купуса (користи се у Тоскани за припрему чувене риболлите) садржи значајне концентрације бета-каротена, протеина, гвожђа и витамина К, А, Е и Б група.
Неколико свежих и нежних листова дневно, поред класичне мешане салате од поврћа, спречава настанак рака желуца и читавог дигестивног система. Богатство антиоксиданата, низак садржај оксалата чини Кале драгоценим пријатељем и за правилно функционисање бубрега.
Користи
Кељ се може јести сиров и куван. Сирови, најњежнији и најмањи листови конзумирају се недавно убраним како би се максимално искористили њихови активни састојци. Кељ се користи у кухињи посебно куван за припрему супа са кромпиром, сланутком и пасуљем и другим врстама махунарки. Листови кеља, након 5 минута бланширања, користе се као песто од босиљка за зачињавање тестенина.
Као и мноштво других јестивих цветова, цветови кеља прелепих жутих клипова такође се могу јести сирови у салатама или додати у тесто, а затим пржити.
Калорије Цале
Конзумација овог укусног и драгоценог поврћа препоручује се свима због ниског уноса калорија. 100 грама кеља има само 49 калорија.
Радозналост
Кељ садржи количину витамина Ц већу од агрума и спанаћа (скоро 5 пута више). Поред тога, листови кеља који се преносе у рерни могу се јести попут чипса и заменити пржене патине.
У Америци кељ, тзв дино кале, због храпавости лишћа које подсећа на кожу диносауруса, чак је и дан био посвећен подсећању на његов значај у исхрани људи.
Последњих година украсни купус такође ужива велики успех.
Фото галерија сорти купуса
