✅ Узгајање жутог шафрана

Како се узгаја шафран? Карактеристике, врсте, врсте крокуса? Цветање, увенуће, берба, конзервација и цена шафрана

Тхе шафран је вишегодишња зељаста биљка која припада породици иридацеае, и зове се прави шафран или Цроцус сативус.

Хајде стигме ове врсте крокуса који производи познати зачин продорног мириса златножуте боје, широко кориштен у кухињи за припрему укусних и нежних јела.

Карактеристике шафрана

Сферична и месната луковица шафрана је изнутра бела, док је споља прекривена браон-црвенкастим мембранама.

Тхе оставља линеарни су.

ТХЕ цвеће прелепе љубичасте боје олова стигме црвена са оштрим мирисом.

Гајење шафрана

Клима: шафран воли благу, суву и ветровиту климу. Плаши се хладноће и корова
Приземље: тла морају бити мека и пропусна. Такође се може гајити у саксијама и у башти у малим количинама.

Множење шафрана

Подела луковица које се саде на дубину од око 10 цм.

Цветање : ло шафран цвета у октобру, а љубичасте цветове најбоље је брати рано ујутру.

Дирљиво: да бисте добили стигме вежба се додиривање, то јест стигме су одвојене од венчића. Посао се мора обавити ручно пре вечери, када ће цвет имати тенденцију да се затвори.

Берба шафрана

Од шафрана да сакупљати стигме и поступак бербе спроводе се сваког јутра у зору пре отварања цвета.

ТХЕ периоди жетве трају од октобра до новембра.

Конзервација шафрана

Стигме шафрана одмах након додиривања морају се осушити, а затим ставити у херметички затворене посуде које се морају чувати на сувим местима.

Можда ће вас занимати: Узгој примуле

У кухињи користите шафран

С обзиром на токсичност која прелази одређене дозе, жути шафран се користи као зачин, арома за рижото или за припрему десерти је ликери.

Испробајте рецепт за рижот са шафраном са кромпиром, тиквицама и цвећем од тиквица

Својства и калорије шафрана

Поред антиоксидативног, антиинфламаторног и афродизијачког деловања, поспешује варење, одлаже старење, прочишћава тело, повећава имуни систем.

100 г шафрана довести 310 калорија, 6 г липида, 0 мг холестерола, 65 г угљених хидрата и 11 г протеина.

Контраиндикације шафрана

Ово зачин иако је јестиво и веома се користи у кувању, када се узима у дози од 20 г дневно чак може бити и кобно.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Међутим, то се мора сматрати оним кесица од шафрана обично на тржишту има количину од 0,10 г зачина.

Посебну пажњу треба обратити на различите врсте крокуса, осим на Цроцус сативус који су токсични и отровни, не могу бити прогутао па чак и само њихов мирис може изазвати мучнину и повраћање.