Шта је Даикон или бели хрен и која су његова својства и контраиндикације? Које су калорије и хранљиве вредности даикона? Да ли је могуће јести даикон или белу ротквицу током трудноће или дојења, ако болујете од дијабетеса или целијакије? Које су намене и како се кува?
Тхе Даикон или Рапханус сативус, то је јестиви корен пореклом из источне Азије слично белој шаргарепи али из љут укус.
Даикон значи Велики корен и такође се често назива ротквица или бели хрен.
Даикон својства беле роткве
За његову богатство витамином Ц., ензими и активни састојци даикон сматра се у медицини а панацеа храна:
- бори се против задржавања воде и пречишћава уринарни тракт захваљујући свом диуретичком и одводном деловању;
- бори се против чула мучнине и повраћања.
- корисна је у борби против болести јетре;
- помаже у уклањању стајаће слузи захваљујући искашљавајућем ефекту;
- помаже у одржавању здраве тежине захваљујући садржају супстанци које сагоревају масти и ниском уносу калорија: 1 даикон пружа око 18 калорија;
- олакшава варење нарочито пржене хране.
Контраиндикације даикона
Прекомерна и продужена конзумација може проузроковати запаљење уринарног тракта и проблеме желучаног система.
Даикон у трудноћи и лактацији
После консултације са лекаром, може се конзумирати за смиривање симптома мучнине и повраћања током трудноће или дојења.
Даикон и дијабетес
Једна је од намирница која позитивно утиче на гликемијску стабилност.
Калорије и хранљиве вредности Даикона
100 г Даикона даје око 20 калорија, са 0,1 г масти, 4 г угљених хидрата.
Даикон кување користи и рецепте
То је зачињени састојак широко коришћена у Јапанска храна за украшавање сасхими јела или се могу нарибати (даикон оросхи) за равне стражаре попут ло иакизакана или натто.
Његова конзумација се препоручује у кухињи куваној у чорбама и минештрама, као што су мисо супе, или у супи од маитаке или грифола фрондоса против рака.
Можда ће вас занимати: Јагоде, калоријска својства и контраиндикације
Такође је веома популаран као сирова салата.
Да би све врлине биле ефикасне, даикон мора имати меснату кашу и сјајну кожу.
Такође одличан сушени корен доступан у биљном леку који се налази у топлој води попут сувих печурки.
Фото галерија Даикон
