Припрема летње супе са цвећем тикве
Летњи рецепт са белим, бакарним или тропејским луком, сиром и укусним цветовима тиквица, свеже убраним из баште, у вази на тераси или једноставно купљеним од поврћа.
То је први курс лак и брз за припрему, служиће се и за вечеру у пратњи кришки тоста и свежег или остарелог сира. Припрема се за неколико минута, али ће га најфинија непца сигурно ценити због свог нежног укуса.
Прво на радну површину ставите све састојке потребне за припрему: свеже тикве или цветове тиквица, неколико нежних листова тиквице, лук, свежи босиљак, рендани пармезан и пекорино, по могућности тренутно.
Како наставити
Цветове тиквица добро оперите под млазом воде да бисте уклонили прашину и неке мале црне лисне уши које се голим оком могу видети у наборима цветних латица.
Осушите их натапајући их између два листа упијајућег кухињског папира или чистом крпом.
Очистите цвеће тиквице, исеците стабљику, уклоните тучак и зелену чашу причвршћену на дну латица.
Такође брзо оперите лишће тиквице, босиљак и осушите их.
Очистите лук; уклоните најтврђе спољне листове и филм који их покрива.
Исеците лук на врло танке кришке и исперите их под млазом хладне воде.
Оцедите их посуте са мало соли 5 минута. Усољавање доводи до тога да лук губи горку вегетацијску воду.
Након истека наведеног времена, лук оцедите и исперите под млазом хладне воде.
Узмите таву која се не лепи, сипајте екстра девичанско маслиново уље, додајте кришке лука и покријте их чашом воде.
Ставите посуду са луком на ватру, а затим оставите да се осуше на умереном пламену док не добијете неку врсту густе и хомогене креме.
Лук глазујте белим вином на јакој ватри.
Можда ће вас занимати: Тестенине са луком Тропеа
Припремите сецкање смањивање цветова, листова бундеве и листова босиљка на траке.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Сипајте млевено млеко у крему од лука, добро промешајте да се састојци помешају и кувајте неколико минута.
Кад је млевено месо кувано, додајте обилну дозу свеже нарибаног пекорина и пармезана и добро измешајте док се два сира потпуно не отопе. Ако волите и помало зачињени укус, додајте прстохват црног бибера. Зачините сољу тек након што топите сиреве.
Послужите супу од цвећа тикве и лука.
Украсите супа од цвета тиквица са нарибаним пармезаном и послужите га на столу са кришкама тоста или крутона.
Савет
Да бисте ову супу припремили нежног укуса, богате минералним солима и витаминима, чак и зими када цвеће тикве или тиквице није лако пронаћи, увек можете да покушате да их замрзнете: након прања, динстајте их на тигању као спанаћ на неколико минута и након што се охладе ставите их у посуде са поклопцима или у вреће са храном и уђите у замрзивач.
Такође можете припремити млевени комад са листовима босиљка и тиквице и држати га лепим и спремним у замрзивачу да бисте га затим додали динстаном луку.
Такође запамтите да је уклањање тучка важно како би се спречило да рецепти засновани на овом цвећу поприме горак укус.
Корисна информација
Бундеве или тиквице су биљке поврћа које се лако могу узгајати у саксијама.Само пратите лист узгоја тиквица да бисте са задовољством и у време употребе сакупљали здраво и право цвеће и воће и такође их ценили као украсне биљке.
Фото галерија рецепата са цвећем од тиквица или тиквица













