Тхе Римски ким ароматична је биљка пријатног укуса коју је лако узгајати у саксијама, на баштенским гредицама и у повртњаку где је корисна за удруживање и омекшавање тла.
Опште карактеристике кима
Тхе Римски ким, научно име Цуминум циминум, је једногодишња или двогодишња зељаста биљка породице Апиацеае (Умбеллиферае), пореклом из Централне Азије и Европе. У Италији је спонтано распрострањен, пре свега у северним и централним регионима до висине од 2000 метара.
Биљка кумина има робусну корен беличасто обојена тапроот-кореном. Ваздушни део чине танке, усправне и зеленкасте стабљике, у просеку високе 40 центиметара, већ разгранате од основе.
Тхе оставља, поређане наизменично дуж стабљика, су перасте, дугуљасте и подељене у танке лациние, као код Нигелла сатива или коморача.
ТХЕ цветови кима, сакупљене су у кишобранске цвасти ношене на вршним крајевима гранчица попут базге, дивљег коморача или других врста биљака исте породице. Цветови су ситни и беле до бледо ружичасте боје. После цветања из сваког цвета који формира цваст рађа се плод.
Тхе воће то је издужена капсула длакаве површине која садржи једно дугуљасто тамно смеђе семе са сивкастим жилицама и слична је као код коморача или зеленог аниса.
ТХЕ семе кима слични су онима коромача и зеленог аниса, али су мање и тамне боје. Окус киминог семена, иако мало зачињен, прија на непцу за разлику од киминог семена које има оштрију арому. Семе има добру клијавост и извор је хране за многе птице.
Цвјетни ким: ова ароматична биљка цвета крајем пролећа.
Можда ће вас занимати: Баштенски намештај Каталог ИКЕА Лето 2021
Узгајање кима
- Изложеност: ким је мала зељаста биљка која воли пуно излагање сунцу. у ствари, да би се произвело цвеће у изобиљу, а самим тим и добра количина семена, потребне су стабилне температуре од око 30 ° Ц, па би га стога требало гајити у подручјима где летња врућина траје најмање 4 месеца. Такође је отпоран чак и на зиму која није превише снежна.
- Гроунд: што се тиче тла, ким нема нарочите склоности јер расте и у песковитом и растреситом. За добру производњу семена, препоручљиво је гајити у супстрату средње исушене мешавине, састављене од било које врсте тла помешаног са добром дозом песка и са неутралним или благо основним пХ вредностима.
- Заливање: заливање мора бити редовно, али не у изобиљу током читавог периода раста биљака, а затим их треба постепено проређивати и изводити само ако је лето врло суво или претерано вруће. Да би се избегло излагање корена непотребном и штетном топлотном стресу, наводњавање треба вршити рано ујутру или касно увече, користећи воду собне температуре, водећи рачуна да се листови не кваше.
- Оплодња: ђубрење се мора обавити пре сетве кима обогаћивањем тла зрелим стајњаком, компостом или органским земљиштем.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Множење кима
Ароматична биљка кима размножава се семеном.
Сјетва кима
Ким се сеје у пролеће на земљиштима на којима су раније узгајане махунарке (Фабацеае ) који ће заузврат имати огромну корист од тога у наредној години. Заправо, ким обогаћује тло основним храњивим састојцима за узгој житарица или траве уопште.
Сетва се може вршити у заштићена лежишта у северним регионима и директно на отворено поље у онима које карактеришу благи извори.
ТХЕ семе, с обзиром на њихову тврдоћу, треба их омекшати у млакој води најмање један дан, умотане у крпу да не би изашле на површину. Вода се мора мењати како би све време била топла. Намакање смањује клијавост за око 5 дана.
Семе, 2 или 3 по рупи, закопава се до дубине од око 5 цм, на растојању од 30 цм на редовима и 50 цм између редова и 50 између редова. Након збијања тла на семену, наставите са наводњавањем, избегавајући изношење семена на светло. Земља се увек мора одржавати влажном све док се не појаве нежни изданци који се углавном појављују након 20-25 дана од сетве. Затим настављамо са проређивањем уклањањем најкрхкијих биљака и пресађивањем најздравијих и најраскошнијих.
Садња или садња
Садња садница кима купљених у расадницима мора се увек садити када се потпуно избегне период ноћних мразева.
Паразити и болести кима
Веома је рустична биљка и ретко је нападају заједнички животињски паразити попут лисних уши и инсеката скала. Нежни листови уместо тога пужеви апетирају. Међу разним гљивичним болестима подложан је белој плесни, белој плесни или пепелници, питијуму, гљиви која узрокује труљење корена и оштећује лишће ако земља није добро дренирана.
Лекови и третмани
Да би се ким развио у најбољем издању, потребно је често уклањање корова корисно за ослобађање од корова и осигуравање растреситог и добро проветреног тла.
Ако намеравате да наставите са сјетвом кима неколико година, пожељно је сјећи биљке прије губитка сјемена.
Берба кима
Сакупљање семена се врши када кипери поприме а дубоко жута боја кишобрана.
Користећи добро наоштрене маказе, стабљике са цвастима се одсецају, групишу у снопове, везују и затим суше на ваздуху на сувом и добро проветреном месту, као што се ради за оригано или друге ароматичне биљке.
Складиштење семена кумина
Кад су кишобрани кима врло суви, снажно трљајте међу прстима да сакупљате семе.
Када се семе очисти од нечистоћа, ставља се у стаклене тегле или папирне кесе за храну и чува на тамном и сувом месту до тренутка конзумације или да би се користило и за сетву следећег пролећа.
Користите ким
У кулинарству семенке или прах кима се користе као зачин за ароматизирање хлеба, рустикалне фокаче, јела од тестенина, меса и такође за прављење укусног дигестивног ликера. У егзотичним кухињама ким се користи на разне начине, а такође и у карију.
Нежни и здрави листови користе се свежи у мешаним салатама.
Корење се може јести у супи од поврћа или као кувана шаргарепа.
Калорије кима
100 грама кима обезбеђује 375 калорија.
Лековита својства кима
Овај врло древни зачин познат је по имовина дигестивни, искашљавајући, антиспазмодични, умирујући и антисептични.
Тхе потрошња семена који су такође добар извор гвожђа, препоручује се женама у менструалном периоду, током трудноће, током дојења, деци и адолесцентима, онима који пате од астме и артритиса и свима за јачање имунолошког система и борбу против слободних радикала.
Даље, једно од својстава кима које није за потцењивање је то мршављење: чини се да дневна потрошња око 3 грама семена помаже телу да брже сагорева поткожну масноћу, нарочито ону која се налази у абдомену. Наше тело које ће сагоревати потребне калорије црпећи из масти.
Коначно, према недавним студијама, ако је ким повезан са другим зачинима попут коморача, аниса, ђумбира и сенфа, он је ваљана помоћ у превенцији рака.
Фото галерија ароматичних биљака
