Тхе сочива врло су древне зељасте биљке које се гаје у прехрамбене сврхе у свим областима са топлом умереном климом због јестивог семена, богатог протеинима, гвожђем и биљним влакнима.
Карактеристике сочива или Ленс цулинарис
Ето биљка сочива, научно име Ленс цулинарис, је зељаста годишња намирница породице породице Фабацеае (Махунарке), део је породице махунарки, једногодишња је култура.
Биљка има плитки коријен чесме са бројним коријеновим туберкулама које су, попут осталих махунарки, способне да апсорбују азот из ваздуха, трансформишу га и учвршћују у земљи.
- Тхе пзељаста уметност биљке са развојем грмља, чине га усправне и танке стабљике јарко зелене боје.
- Тхе оставља, наизменични и сложени, мали су, јајолики и завршавају се једноставном или дводелном витицом која им омогућава да се попну на било који ослонац.
- Током периода цветања, сочиво покрива бројне мале беле или светло плаве цветове, сакупљене у гроздовима од два до четири.
- ТХЕ цвеће углавном цевасти, висећи су и подржани чашком са пет танких и релативно дугих зубаца.
- ТХЕ воће су спљоштене ромбичне махуне, кратке, садрже две леће, семе са карактеристичним благо заобљеним сочивастим обликом.
- Цветање леће: цветови се појављују око 2 месеца након ницања семена и обично се јављају између маја и јула.
Гајење сочива
Клима и изложеност: клима коју преферира ова скромна махунарка је блага и једва влажна. Воли сунчана места много сати дневно и заштићена од ледених ветрова.
Клима. Ова махунарка воли благу климу, али не превише врућу, без прекомерне влаге. Користи добро излагање сунцу, може се гајити широм Италије.
Гроунд: биљка сочива није нарочито захтевна с обзиром на природу тла, али чак и ако добро расте и развија се у сиромашним, идеалан супстрат за узгој који чува коренски корен од труљења мора бити добро дрениран, мешан са песком и благо нагнут како би се избегло стагнација воде. Такође треба избегавати пољопривредно земљиште са основним пХ вредностима.
Можда ће вас занимати: Јестиве печурке: 10 најчешћих врста
Заливање: биљка сочива, чак и ако има плитко коријење славине и за разлику од леблебија или лупине, мање је отпорна на сушу и зато захтева чешће наводњавање, посебно у областима у којима падавина нема. Снабдевање водом стога варира у зависности од површине обрадиве површине или врсте пољопривредног земљишта. Љети су неопходна најмање два наводњавања недељно, док ће зими кишница бити довољна.
Оплодња: лежиште треба обогатити неколико дана пре сазрелим стајњаком или ђубривима на бази фосфора (П) и калијума (К). Заправо, као и свим осталим махунаркама, сочиву није потребан азот (Н) у земљишту, јер је у стању да фиксира атмосферски захваљујући коријенским туберкулама којима се снабдева. Честе оплодње биљке не цене, развијају превише повртарске масе на штету плодова.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Множење сочива
Лећа попут осталих махунарки, пасуља, леблебија, грашка и других врста Фабацеае, размножава се семеном.
Сетва сочива
Ето сетве ове драгоцене и хранљиве махунарке морају се правити директно на отвореном пољу јер се кореновци деформишу током трансплантације. Период назначен за сетву је месец март у северним регионима, док се у централној и јужној Италији, које карактерише мање крута зимска клима, сетва такође може обавити у јесен, као што је случај код производње раних махунарки попут као на пример пасуљ и грашак који су се већ налазили на тржишту почетком пролећа.
Лећа је махунарка која је такође погодна за узгој у саксијама све док је довољно велика. У води клијање семена долази брже, а саднице које видљиво расту врло су декоративне.
Јако клијаво семе свих сорти сахрањено је у рупама дубоким око 1 цм. Удаљеност коју треба поштовати на редовима је 15 центиметара, док између редова, ради лакшег сакупљања, не сме бити мања од 1 метра.
Колекција сочива
Сакупљање сочива треба обавити лети, када биљка почне да се суши. Биљке се извлаче рукама и стављају на земљу да се махуне осуше. Када се плодови осуше, љуска се и добијена сочива чувају у јутеним врећама смештеним на тамна, хладна и сува места.
Инбреединг
Биљке сочива, као што је већ поменуто, обогаћују земљиште азотом, па су усеви који се могу смењивати на истој парцели ноћурци попут патлиџана, паприке, кромпира и биљака бундеве и тиквица или тиквица.
Такође треба имати на уму да, како не би дошло до угрожавања производње следеће године, вежбати плодоред.
Штеточине и болести сочива
Лећа је биљка подложна гљивичним или криптогамним болестима као што су: рђа и труљење корена.
Међу животињским паразитима, плаши се пре свега напада Ларије лентис, гусенице која својим моћним апаратом за жвакање у кратком року оштети усев.
Плаши се пужева и пужева који се хране њежним изданцима; лисне уши које колонизују лишће и цветове формирајући густе црнасте гроздове и такође инсект инсект који наноси озбиљну штету биљкама у вегетацији и сочиву у депозитима.
Лекови и третмани
Биљке сочива гуше се коровом, па је периодично препоручљиво држати их на одстојању ручно пливајући или мотиком. За већу сигурност и избегавање умора корисна је малч сламе или сувог, али здравог лишћа. Малчирање спречава раст корова и одржава прави степен влажности тла.
Генерално биљка не захтева колце, али њен развој могу олакшати пластичне мреже. Биљке сочива на крају производње могу се користити за зелено ђубрење или једном осушене као малч за остале повртарске културе и још свеже као сточна храна.
Системски третман треба изводити само ако је потребно, преферирајући биолошке пестициде или антагонистичке инсекте или бактерије.
Употреба сочива
Лећу треба јести кувану, са тестенином, у чорбама, у супи са шаргарепом, луком и целером, у салатама, као пире и прилог уз зампоне или котехино у новогодишњој вечери.
Разноврсност
На тржишту постоји много врста сочива различитих величина и боја: црвена, жута, зелена, смеђа, па чак и црна сочива се лако могу наћи, али несумњиво су она непревазиђена по укусу и квалитету ИГП сочива Цастеллуццио ди Норциа која су одувек била узгаја се у унутрашњости националног парка Сибиллини, на висини од око 1.500 метара.
Радозналост
Лећа попут осталих махунарки увек се сматрала месо сиромаха, јер су богате биљним протеинима, иако немају високу биолошку вредност, јер им недостају две есенцијалне аминокиселине као што су цистеин и метионин које се интегришу када се конзумирају са угљеним хидратима.
Чини се да је то уједно и најдревнија махунарка која се узгаја у човеку, а према неким историјским документима њихово постојање датира од 7000. пне.
Фото галерија махунарки
