Ето пастрњак сатива, познат као бела шаргарепа, је јесенско-зимско поврће које је лако узгајати на растреситим земљиштима, у кућној башти, па чак и у великим и дубоким саксијама.
Карактеристике першуна сатива
Ето Першун сатива је двогодишња биљка из породице Апиацеае (Цруциферае) пореклом из Азије, Кавказа, Европа се такође спонтано шири по медитеранском басену. У Италији се гаји као једногодишњак готово свуда, посебно у Апулији у Доњем Саленту.
Ето корен пастрњака, као и код обичне шаргарепе, је дугачак и благо конусни корен који се завршава зашиљеним врхом са малим адвентивним или секундарним коренима који имају задатак да промовишу упијање воде из тла. Када се потпуно развије, корен поприма кремасто белу боју. Пулпа, прекривена танком кутикулом, је месната, хрскава и временом постаје мало ароматична и слађа због трансформације шећера.
Ето ваздушни део пастрњака је уместо њега формирана врло снажном главом лишћа широког око 15 цм и високог више од 40. Цруциферае састављене од бројних младих бело цвеће са пет латица.
Тхе оставља, светло зелене боје, уметнуте на шупље цилиндричне стабљике су тамно зелене, перасте и подељене на дубоко урезане и назубљене режњеве. Листови, ако се њима не поступа опрезно, код осетљивих субјеката изазивају иритацију коже.
ТХЕ воће, су дијахени који се једном осуше на два дела и сваки од делова садржи по један мали семе светло браон плоча, али врло тврда и кратког века.
Гајење першуна сатива - бела шаргарепа
Изложеност: да би могла да расте и развија се, биљка захтева положаје на светлим и сунчаним местима по много сати дневно, око 6. Не плаши се зиме, јер је типично зимско поврће, али је и даље осетљива на ноћне мразеве.
Можда ће вас занимати: Биљке за поврће и баштенске штеточине
Гроунд: корену ове биљке је потребно лагано, мекано земљиште, богато органском супстанцом, свеже и надасве добро дренирано да би могло да расте. Оптимално тло за добијање беле и пре свега шаргарепе правилног облика мора бити без камења и камења како би се спречило да се рачва и деформише у присуству препрека. Због тога се пре сетве препоручује дубинско обрађивање тла, око 40 цм, двоструким копањем како би се елиминисало камење или друга врста тврдог материјала (дрво).
Заливање: Першун сатива задовољан је кишницом, али у случају дуже суше или увенућа лишћа треба га умерено наводњавати, водећи рачуна да земљиште не натапа како би се избегло труљење корења. Љети залихе воде морају бити честе и редовне, по могућности рано ујутру или увече након заласка сунца.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Оплодња: овом поврћу нису потребна ђубрива и као и за све остало кореновско поврће, довољно је закопати зрео стајњак на дубини од 15 цм пре сетве. Треба избегавати азотна ђубрива како би се спречило да прекомерни развој вегетације угрози раст и отицање корена.
Умножавање Пастинаца сатива
Биљка беле шаргарепе размножава се семеном.
Сејати код куће
Ето сетве пастрњак се обично спроводи у пролеће између априла и маја директно код куће и у регионима где мразеви не представљају проблем чак и до септембра, а затим се беру у фебруару.
Шеста биљка се врши постављањем семена на дубину од 1 цм, 15 цм једно од другог на редове и 50 цм између редова. Запамтите да ово поврће не воли преносе.
Сетва у саксије
За сетва пастрњака у саксије потребни су велики и дубоки контејнери од 30 до 50 цм, напуњени свежом земљом, растресити и помешани са песком, тако да семе има потребан простор за клијање и даје живот добро развијеним, меснатим и без деформација коренима.
Након сетве, одржавајте подлогу влажном док се не појаве изданци, који се углавном појављују након највише 3 - 4 недеље након 40 дана. Да би се смањило време клијања, семе пастрњака могу се омекшати држањем у води најмање 1 дан.
Посуду треба ставити на пуно сунца и заштитити од ноћних мразева тканином од нетканог текстила коју треба уклонити током најтоплијих сати како би се спречило да кондензација ствара средство за гљивичне болести.
Берба першуна или беле шаргарепе
Тхе бела шаргарепа беру се постепено након око 5 месеци од сетве: у септембру-октобру оне посејане у пролеће и на крају зиме оне посејане почетком јесени.
Да би се олакшала берба зимског пастрњака, ако је тло претврдо због мраза, препоручује се да га преместите посебним алатима, а затим наставите са вађењем корена помоћу практичних вила.
складиште
За свакодневну конзумацију препоручљиво је сакупљати пастрњак или белу шаргарепу када је то потребно ради бољег укуса њеног укуса и уживања у свим благотворним својствима и храњивим састојцима. У супротном, након бербе, само их очистите од земље и чувајте у фрижидеру 7 дана умотане у вреће за храну или у чаршав филм за храну.
Да бисте избегли мразеве, боље је покривати повртњак и саксије одговарајућим чаршавима за поправљање биљака зими. У ствари, ако тло није смрзнуто, пастрњак можете брати током зиме. У прошлим вековима пастрњак је хранио фармере током хладне сезоне, посебно у нордијским земљама.
Штеточине и болести пастрњака
Паштрњак је осетљиво поврће на ларве Елатереди, обичне баштенске феретке и на нематоде. Међу гљивичним болестима, сорте најосетљивије на пероноспору, алтернарију, склеротинију и ризоктонију су оне које се сеју. Сви су осетљиви на труљење корена, гљивичну болест која се развија на недренираном земљишту. Попут шаргарепе, пастрњак може да нападне и шаргарепина мува (Псила росае) чије се ларве углавном хране спољним делом корена.
Међудружења и ротације
Да бисте заштитили пастрњак од шаргарепе, боље је комбиновати га са луком, белим луком, луком и празилуком, јер мирис који из њих смета смета његовом осећају мириса, држећи га тако далеко.
За задовољавајућу жетву, с друге стране, добро је ротирати усеве и избегавати сетву пастрњака у земљиште претходно обрађивано спанаћем, купусом, репу, коморачем, шаргарепом и целером.
Лекови и третмани
Да бисте избегли мразеве, поврће и саксије је боље прекрити одговарајућим чаршавима за поправљање биљака зими. У ствари, ако тло није смрзнуто, пастрњак можете брати током зиме. У прошлим вековима пастрњак је хранио пољопривреднике током хладне сезоне, посебно у нордијским земљама.
Употреба
Корен пастрњака део је листе 5 најздравијих и најпробављивијих јестивих корена због својих корисних својстава и велике количине минералних соли. У ствари, пастрњак има добра диуретичка и дигестивна својства и одличан извор калијума, витамина Ц и витамина Б. Због велике сварљивости погодан је за све дијететске режиме, у случају слабих, реконвалесцентних или старијих људи.
Парснип се конзумира, попут црвене репе, сиров у мешаним салатама, са карпаћијем или куван, у супи, у супи од поврћа, као пире, баршунаст или у супи са кромпиром и махунаркама.
У неким регионима северне Европе корен першуна користи се за ароматизацију и заслађивање пива.
Калорије пастрњака
Одличан је нискокалорични енергизер, у ствари 100 грама пружа сунцу 72 Калорије.
Токсичност першуна сатива
Корен першуна сатива једини је јестиви део биљке за разлику од стабљика и лишћа који су уместо тога штетни због присуства и, пре свега, иритације коже.
Упозорења: приликом руковања биљкама пастрњака препоручује се ношење баштенских рукавица како бисте спречили директан контакт са фуранокумарин иста супстанца садржана у кори бергамота и цитрусног воћа уопште, може изазвати црвенило, опекотине и пликове на кожи. У случају контакта, одмах оперите погођене делове хладном водом и избегавајте излагање сунцу.
Радозналост
У Доњем Саленту гаји се врста парснипа сатива, позната и као Сант’Иппазио, шаргарепа са ароматичним, сочним, слатким и свежим укусом жуте и љубичасте боје.
У прошлости дивљи пастрњак, крављи пастрњак, фармери су користили као основну храну када су баштенски или пољски производи зими били оскудни.
Фото галерија Пастрнак и шаргарепа
