Припрема пиринча од црног тартуфа
За припрему овог укусног рижота биће вам потребно: уље, путер, тартуфи, пиринач, лук и биљна чорба.
Прво добро очеткајте црни тартуф (још боље бели) четком како бисте уклонили остатке земље.
Трљајте тартуф влажном крпом, а затим га исеците оштрим ножем или одговарајућим алатом.
Узмите посуду, сипајте дугме путера, ставите да се топи на ватри на лаганој ватри. Када се путер растопи, додајте кришке тартуфа, помешајте дрвеном кашиком и искључите ватру.
За то време припремите лагану повртну чорбу кувањем: шаргарепа, мало целера, пола лука и со.
Можда ће вас занимати: Рижото са купусом и кобасицама
Покријте дно нелепљиве посуде екстра девичанским маслиновим уљем и неколико кришки тартуфа, пустите да се загреје.
Додајте пиринач и пустите да тостира пар минута. Скувајте пиринач са биљном чорбом, додајући га у кутлаче (пустите да упије сву чорбу пре додавања још).
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Кад је кувано, додајте шаку нарибаног пармезана, добро промешајте. У овом тренутку додајте путер са тартуфом, поново промешајте, а затим искључите ватру и пустите да одстоји неколико минута.
Рижото послужите на тањиру и послужите га врућег, уз попрскавање пармезана и свежег тартуфа.
Једнако укусан и лак за припрему рецепт: таљателе са тартуфима
Радозналост и очување тартуфа
На нашој веб страници методе конзервирања тартуфа са фотографијама и видео записима.
Фото галерија тартуфа
