✅ Салата од цвекле

Припрема салате од куване црвене репе

За вегане, за оне који воле слатко-кисели укус и за оне који су на дијети да изгубе вишак килограма, ево лаког, једноставног и дијететског рецепта припремљеног од цвекле.

Пре свега, ако ћете црвену репу користити у сезони, добро их очистите уклањајући прамен лишћа.

Ставите репу у хладну воду и пустите да се намаче 5 минута да се отопи земља која их окружује.

Затим их темељно исперите, један по један, под млазом воде.

Узмите челични лонац, ставите на њега црвену репу. Покријте је хладном водом, а затим је ставите да кува на плинском штедњаку на средњој ватри.

За време кувања израчунајте 45 минута од почетка кључања.

Да бисте тестирали да ли је кувано до праве тачке, набодите црвену репу зупцима виљушке. Биће скувани ако не буде отпора.

Оцедите репу и пропустите је неколико секунди под млазом хладне воде.

Оставите их да се охладе, а затим их ољуштите, по могућности носећи рукавице за једнократну употребу како бисте избегли мрљање руку и ноктију.

Ставите све састојке на радну површину.

Можда ће вас занимати: Печена црвена репа

Оперите гранчицу першуна; осушите га упијајућим кухињским папиром, а затим га исецкајте.

Пуфф лук; исперите га, осушите, исеците на пола па у танке подлошке.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

У овом тренутку узмите посуду и исеците црвену репу.

Додајте исечени лук.

Прелијте капљицама екстра дјевичанског маслиновог уља.

Додајте прстохват љуте паприке (опционално).

Цвеклу зачините капљицом јабуковог сирћета.

Добро измешајте кашиком да се састојци помешају.

Салату од цвекле украсите сецканим першуном.

Покријте посуду прозирном фолијом и ставите у фрижидер ако ову укусну салату припремате лети, у супротном је пустите да одстоји најмање 2 сата на собној температури пре него што је сервирате на сто.

Савети и предлози

Да бисте најбоље уживали у салати од цвекле, додајте је довољно соли када је сервирате. Ако вам се свиђа још ароматичнији, можете додати неколико прстохвата семена кима.

Ако вам се не свиђа укус јабуковог сирћета, замените га балзамичним Модене или класичним сирћетом од црвеног вина.

Не бацајте листове репа, већ их напротив оперите и припремите овако: динстано лишће цвекле.

Остали рецепти са цвекле

Салата од сирове цвекле
Печена црвена репа

Корисне информације за кување цвекле

Црвена репа кување и конзервирање

Цвекла је концентрат елемената који су добри за све: децу, одрасле и старије особе, садрже око 91% воде. Богати су минералним солима (калијум, гвожђе, калцијум, фосфор и натријум) и витаминима Б1, Б2, Б3, А (трагови) и Ц, Веома су богати бетанином, црвеним пигментом који се користи у прехрамбеној индустрији као природни боје (Е162) .имају мали садржај масти.