Припрема супе од артичоке и кромпира
Кромпир оперите хладном водом, осушите, ољуштите и исеците на коцкице или кришке, а затим их прелијте хладном водом.
Артичоке оперите, осушите и ољуштите.
Исеците их на ситне комаде.
Ставите комаде артичоке из јерузалема у посуду, прелијте их хладном водом и неколико капи лимуна како бисте спречили да постану црни.
У међувремену, у шерпици припремите биљну чорбу или чорбу са Кнорр коцком.
Лук очистите, исеците на врло танке кришке и динстајте у лонцу са капљицом уља.
Можда ће вас занимати: Купус са артичоком из Јерусалима
Оцедите кромпир и артичоку из Јерусалима, додајте их у со, промешајте и пржите неколико минута на умереној ватри.
Деглазирајте са мало белог вина, па прелијте кромпир и артичоке из вреле чорбе.
Кувати са поклопцем док кромпир и артичоке из Јерусалима не омекшају. Ако је смеша превише сува, додајте још мало чорбе. Време кувања је око 30 минута.
Тестирајте кување са зупцима вилице. Ако су мекане, блендајте их са блендером.
Додајте неколико кашика креме за кување, зачините сољу и наставите да кувате још 5 минута, мешајући дрвеном кашиком да се крема не би залепила за дно тепсије.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Спек исећи на коцкице.
Узмите посуду са нелепљивом подлогом, додајте капљице екстра девичанског маслиновог уља, пустите да се загреје и онда препеците трунку.
Супу сипајте у керамичке посуде, послужите је врућу са неколико сезама сезама, комадићима порумењене мрље и украсите листићима першуна.
Остали рецепти са артичокама из Јерусалима
Дагња од супе са артичоком из Јерусалима
Артичока са луком
Артичока са пилетином
Савети и предлози
Супа од артичоке из Јерусалима лаган је и укусан рецепт, савршен за било коју врсту дијете.
Можете га послужити и са динстаним печуркама и капљицом сировог уља без додавања кромпира.
Ако имате довољно велике и дубоке саксије, закопајте коре артичоке из Јерусалима. Следећег пролећа имаћете прелепе биљке које ће вам у септембру дати цвеће слично сунцокрету, а на јесен из земље такође можете вадити артичоке из Јерусалима.
Корисна информација
Артичока је кртола нежног слатког укуса сличног укусу кромпира, али са мање калорија са многим корисним својствима.
100 грама артичоке пружа само 73 калорије.
Артичока, Хелиантхус туберосус, позната и као немачка репа или артичока, посебно је погодна за дијабетичаре као природни регулатор нивоа глукозе у крви.
Због богатства биљних влакана препоручује се онима који пате од затвора за правилно функционисање црева, а због одсуства холестерола добар је за срчане болеснике и оне који пате од артериосклерозе. Због високог садржаја фолне киселине, конзумација артичока из Јерусалима посебно се препоручује трудницама.
Поред тога, артичока у Јерусалиму садржи мале количине антиоксидативних супстанци, као што су витамин А, витамин Ц и витамин Е, флавоноиди и каротеноиди, супстанце корисне за супротстављање деловању слободних радикала и стога важне за спречавање превременог старења.
Коначно, артичоку из Јерусалима врло је лако узгајати према следећем листу:
Узгој артичоке.
Фото галерија рецепата са артичокама из Јерусалима
