Преглед садржаја
Припрема паццхери од грдобине
- Очистите козице и оперите их.
- Оперите парадајз чери.
- Филетирати реп грдобине.
- Екстра девичанско маслиново уље, љутику или бели лук, исечено на врло ситне комаде ставите у велику шерпу са високим страницама и пустите да се осуши на лаганој ватри.
- Скувајте грдобину прво на једној, а затим на другој страни.
- Исеците га на комаде или комаде дуге 2 или 3 цм
- Додајте залогаје грдобине и порумените их.
- У овом тренутку додајте опрани и подељени парадајз на пола и нежно их помешајте.
- Кувајте парадајз 2 - 3 минута (мора да увене), додајте козице, бело вино, со и бибер, промешајте и пустите да се згусне. Искључите ватру и пустите да све одмара са затвореним поклопцем.
- Ставите воду у лонац, кад прокључа посолите, а затим сипајте пачери.
- Оцедити тестенину ал денте, поново укључити ватру под сосом од грдобине и мешати пакере не ломећи их, пустити да се ароматизују на минут и додати сецкани першун.
- Пачери служите у великим тањирима.
Видео рецепт пачери са грдобином
Фото галерија пачера са грдобином
