Припрема рижота са кобасицом и купусом
То је једно јело засновано на месу и поврћу богатом витаминима, минералима и протеинима
лако за припрему и све по укусу.
Прво набави себи лепу купус свеже, чврсто и компактно, могуће из органске пољопривреде.
Ставите воду у шерпу, посолите и пустите да прокључа.
У међувремену очистите купус, уклоните тврђе спољне листове и оне са рупама.
Оперите цео купус под млазом фонтане.
Пустите да се оцеди, а затим га осушите чистом крпом.
Купус прережите на два дела, а затим га исеците на траке ширине 2-3 цм.
Кад вода прокључа, додајте купус и кувајте 5 минута.
Оцедите купус добро и темељно.
Можда ће вас занимати: Кифлице са пиринчем
У међувремену припремите соте са екстрадјевичанским маслиновим уљем и танко нарезаном луком.
Пирјајте љутику на умереној ватри, додајте ким и семе дивљег коморача.
Уклоните омотач који омотава кобасице и мрви месо; додајте га у соти, промешајте и кувајте 5 минута.
Затим додајте мало црног вина, подигните ватру и пустите да испари.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
У динстану кобасицу додајте претходно кувани купус.
Мешајте да се састојци помешају и оставите да укусе на умереној ватри 5 минута.
Одвојено бланширајте пиринач Басмати кувањем у сланој води пола времена назначеног на паковању.
Оцедите пиринач па га сипајте у пржено месо и купус.
Нежно промешајте и кувајте 3 минута.
Зачините рижото купусом и кобасицом додавањем ренданог пармезана, неколико кришки танких кришки и мешајте.
Растворити шафран у мало топле воде.
Сипајте га у рижото, додајте и колут путера, добро измешајте и искључите ватру.
Оставите да окуси неколико минута, а затим послужите рижото са купусом, кобасицом и шафраном, а затим га послужите на столу уз посипање пармезаном.
Савети и Трикови
Ако желите, можете припремити овај кремасти и укусни рижото тако што ћете пиринач кувати директно у соти, додајући у лонац воду за кухање чорбе од купуса или поврћа.
Уместо пиринча Басмати можете користити уобичајени пиринач специфичан за рижото.
Ако волите интензивнији укус купуса уместо да га кувате, можете га динстати у динстаним кобасицама.
Корисне информације о купусу
Иако је купус поврће богато корисним својствима, минералним солима, витаминима и влакнима, посебно је погодно у случајевима хипертиреозе јер инхибира активност хормона штитњаче, а у супротном га треба избегавати.
Вода за кување купуса може се користити за упале коже и за лечење акни. Ако није сољено, одлично је и као природно биљно ђубриво.
Остали рецепти са купусом
Кифлице са кобасицом
Кифлице са пиринчем
Купус у саламури
Фото галерија рецепата са купусом
