Припрема карпачија од говедине и бундеве
Припрема овог јединственог јела са маринирана сирова бундева, карпачо од бресаоле, фете, балзамичног сирћета и руколе траје врло мало времена. Ево како да наставите.
Најпре узми себи парче тикве са чврстом и компактном пулпом за лако сечење оштрим ножем.
Да узмем кришке бундеве исте дебљине Препоручујем да користите резач, а затим наставите са припремом маринираног карпачоа од сирове бундеве према рецепту који предлажемо.
Само треба да пређете на припрему.
Прво прегледајте рукола од гранчица.
Ставите га у цедиљку, добро исперите под млазом фонтане; пустите да исцури вишак воде, а затим га пребаците на чисту крпу и осушите лаганим наношењем.
Можда ће вас занимати: слатко-кисела бундева
Узмите посуду за сервирање, распоредите кришке бундеве добро оцеђене из маринаде по целој ширини.
Додајте кришке бресаола царпаццио дајући свакој кришки облик цвета.
Додајте сир фета исећи на дуге и дебеле кришке око пола центиметра.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Додајте лишће руколе.
Тако припремљен карпачо попрскајте са мало екстра девичанског маслиновог уља, а затим украсите јело са мало балзамични сирћет (опционо) и служио на столу.
Занимљивости и корисне информације о бресаоли и бундеви
Ето бресаола је типична салама из Валтеллине која се због свог нежног благо слаткастог укуса користи у кухињи за припрему сирових и куваних првих и других јела која се служе за доручак са јајима, за ручак са свежим сиром попут моцареле или одлежана у пахуљицама пармезана или грана падано и опет за дијететскије јело у комбинацији са мешаном салатом од свежег поврћа као што је рукола, ротквице или карпачо од кељ.
Царпаццио од бресаоле обогаћен ароматичним биљем, зачињен само капљицама екстра дјевичанског маслиновог уља, препоручује се због високе пробављивости онима који су подвргнути операцији уклањања жучне кесе и онима са спорим варењем.
Комбинација са грилованом бундевом или једноставно сировом и маринираном препоручује се због високог садржаја бета-каротена и многих антиоксиданата који су, између осталог, добри за срце.
Бундева у кухињи је врло свестрана и даје се за припрему одличних првих јела, као што су рижото, слатке и слане пите, суви кекси и, пре свега, да направите, на радост деце, чувену бучу од Ноћи вештица.
Фото галерија рецепата од бундеве
