Припрема тестенине са туњевином и лимуном
То је укусно и свеже прво јело које се припрема за неколико минута, управо у време када се тестенина скува.
За рецепт су потребни: органски лимун који није третиран пестицидима и фунгицидима; туна изврсног квалитета попут Цетара или калабријске Цаллипо туне из Пиззо Цалабра; бели лук; свежи и мирисни першун; тестенине свих врста, мада ја лично више волим шпагете или лингвине.
Прво напуните лонац водом, лагано га посолите и ставите да ври на плински шпорет.
Када је кључало додајте тестенину.
У међувремену, исперите лимун испод млаза фонтане. Добро очистите кору како бисте уклонили остатке прашине и све микроскопске паразите који се вребају у њеним порама.
Уз помоћ гулилице за кромпир ољуштите лимун без уклањања албеда или боље речено горког белог дела.
Ставите траке лимунове коре у посуду.
Пресећи лимун на пола и исцедити га. Ставите сок на вид.
Ољуштите чешањ белог лука и исеците га на кришке.
Можда ће вас занимати: Шпагети са шкољкама
Першин оперите хладном водом, осушите га чистом крпом, а затим га исеците на ситне комаде.
Извадите туњевину из конзерви, сипајте је на тањир и измрвите.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Ставите све састојке назначене на радну површину на очиглед и наставите са припремом посуде.
Припрема соса од туњевине и лимуна
Узмите посуду са неприањајућим дном, улијте екстра девичанско маслиново уље.
Додајте кришке белог лука и пустите да мало увене на лаганој ватри заједно са корицом лимуна.
Оставите 2-3 минута да ароматизира, а затим мешајте са мало лимуновог сока.
Додајте туњевину, промешајте и искључите ватру.
Бланширајте тестенину ал денте, оцедите је, сипајте у шерпу и мешајте 30 секунди.
Са искљученом ватром додајте преостали лимунов сок, мало црног бибера (по жељи) и сецкани першун.
Добро измешајте, послужите и уживајте.
За свеже и још брже прво јело које не захтева кување соса, пробајте лимунове шпагете.
Фото галерија туна рецепата
