Припрема напуљске пице са поврћем и зеленилом
За тесто: комбинујте две брашна и поређајте их у дубоку тепсију на пециву, сипајте уље, мало соли и квасац растворен у топлој води.
Полако мешајте састојке и месите док тесто не постане глатко и хомогено. За припрему теста можете користити и машину за хлеб.
Поделите тесто на погаче, покријте их чистом крпом и оставите да се дижу 30 минута. Када тесто за пицу удвостручи запремину, само га разваљајте у лагано подмазаним калупима за печење, покријте их прозирним папиром и оставите да се дижу још 15 минута.
Док се пециво диже, нарежите већ очишћене парадајз, тиквице и артичоке. Ставите тиквице и артичоке у нелепљиви плех преко ватре са 1 кашичицом уља; посолите и побиберите, зачините листовима оригана и босиљка.
Кувати у поклопљеном лонцу 5 минута.
На пице распоредите кришке парадајза, посолите их и додајте тиквице и артичоке, поспите кашичицом пица уља и пеците 15 минута на 200 °.
Чим је пица кувана, извадите је из рерне, пребаците у посуду за сервирање и одмах послужите на столу.
За пуњење пице можете да користите и друге врсте поврћа, попут зеленила репа, зелене салате или руколе, или поврће као што су печена паприка, пржена паприка, тиквице и цвеће.
Фото галерија напуљских рецепата за пицу
