Песто од ракете

Припрема пестоа од ракете

Прво узмите неколико рукола убраних током дана, по могућности ону коју узгајате у саксијама или у башти.

Прегледајте га, уклоните оштећене или изгрижене листове пужева и оне пожутеле. Одвојите неколико листова, оних нежнијих.

Оперите најнежније листове руколе под млазом хладне воде, а затим исцедите вишак воде и намажите их упијајућим кухињским папиром.


Листове руколе ставите у бокал блендера заједно са нарибаним сиром, пињолима, препрженим лешницима, сољу, белим луком и мало уља.


Све блендајте и постепено додавајте још уља.

Мешајте док не добијете глатки, али кремасти сос. Песто сипајте у посуду или терину, додајте сол ако је потребно и добро измешајте.

У међувремену, прокувајте воду да загреје тестенине. посолите га.

Кад вода прокључа, додајте тестенину и кувајте је ал денте.


Док чекате да се тестенина скува, разрежите песто са мало воде за кухање и рикоте.

Можда ће вас занимати: Песто Геновесе

Оцедите тестенину, сипајте је у посуду и прелијте пестом од руколе.

Послужите и украсите листићима руколе које сте оставили по страни.

Оворакетни песто, свежа је и дигестивна и може се припремити са било којом врстом тестенине од шпагета до тортиглионија, од фузија до ореццхиетте-а.

Савет

Да бисте је окусили, добро је тренутно је припремити, јер ће у противном имати изразито горак укус.

Ако не волите лешнике, можете их припремити и само са пињолима или бадемима.

Корисне ствари које треба знати о ракети

  • Власништво руколе
  • Култивацијска ракета

Фото галерија рецепата са руколом

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

wave wave wave wave wave