Припрема снежног грашка са сосом или пиззаиолом
Тхе снежни грашак су махунарке спљоштено слично великом грашку или пасуљу који се једу са целом махуном ради пријатног благо слатког укуса.
Да бисте направили овај једноставан рецепт, биће вам потребан свеж и нежан грашак снег, могуће недавно убран и јарко зелене боје.
Прво, означите чавке, уклоните све нити и ако су предуге, преломите их на пола, уклоните оне оштећене или са мрљама рђе.
Ставите снег грашак у хладну воду; додајте кашичицу соде бикарбоне и пустите да се намаче 2-3 минута.
Исперите грашак снег најмање 2 пута, а затим га пустите да се оцеди. У међувремену ољуштите бели лук, оперите и осушите листове босиљка и блендајте пелат.
У овом тренутку, узмите прилично велику посуду и на дно поставите први слој снежног грашка.
Додајте парадајз пире.
Затим додајте прстохват оригана, мало екстра девичанског маслиновог уља, ситну со и мало нарибаног пецорино романо, бели лук исечен на ситне комаде и листове босиљка сецкане рукама.
Направите други слој како је назначено док се сви састојци не потроше.
Можда ће вас занимати: Паппарделле са вргањима и грашком
Када завршите са састојцима, покријте грашак снегом врућом водом и покријте посуду поклопцем.
Кување снежног грашка са пиззаиолом
Ставите посуду на средњи пламен и кувајте око 20-30 минута. С времена на време промешајте дрвеном кашиком.
После назначеног времена, тестирајте кување снежног грашка зупцима вилице. Ако остану заглављени, зачините сољу, додајте још босиљка, промешајте и искључите ватру, у супротном наставите да кувате.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Снијег грашак послужите врући са сосом.
Украсите пладњеве листићем босиљка и послужите на столу.
Радозналост
Чавке су познате под различитим именима: у неким регионима их зову зелени пладњеви у другим Кинески грашак а у другимапоједи све. Обилују протеинима, каротенима, витамином Ц и дијеталним влакнима, добар су извор витамина Б9 и гвожђа.
Конзумација грашка снега, куваног на различите начине, погодна је за вегетаријанце или вегане, за оне који мршаве и за оне који пате од хроничног затвора.
Галерија чавки
