Припрема рустикалне торте са горгонзолом и рикотом
Уз лиснато тесто могуће је добити изврсне слане пите које су погодне за изврсно прво јело. Већ смо заједно видели рецепт за слану питу од шунке и сира, али данас предлажемо још једну деликатесу од сира: слана пита са горгонзолом, рикотом, цвећем тикве и тиквицама.
Припремите лиснато тесто или употријебите готово.
У чинији помешајте рицотту са жумањцима док не формира крему. Додајте цвеће тикве у мале комаде, врло танке кришке тиквице и добро измешајте.
Уситните или нарежите празилук и оставите да се осуши у шерпи са мало уља.
Смеши јаја и рикоте додајте горгонзолу и умућени снег од беланаца, све добро измешајте па додајте празилук.
Зачините сољу и бибером, а такође додајте мало мушкатног орашчића. Слојем теста прекријте калуп прекривен пергамент папиром.
Дно избодите зупцима виљушке и унутра сипајте фил од сира.
Можда ће вас занимати: Чарапе од прхког пецива
Покријте торту другим лиснатим пецивом, притисните ивице прстима и мало их смотајте да заптију два слоја теста.
Зупцима виљушке избушите неколико рупа у горњем пециву и по површини распоредите жуманце умућено водом.
Пећи на 200 степени око 20-25 минута.
Након истека назначеног времена, тестирајте чачкалицу и ако је сува извадите је слана пита са горгонзолом и пустите да се охлади пре него што га послужите на столу.
Савет
Да бисте спречили да површина колача загори током кувања, само га покријте алуминијумском фолијом у последњих 5 минута.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Пожељно је да тигањ обложите лиснатим тестом са свим папиром који га умотава, исечући једнако ивици тигања.
Фото галерија рустикални колачи
