✅ Ликер од црне мурве

Припрема ликера од црне мурве

Да бисте припремили овај укусни розолио или ликер од црних дуда пријатног укуса, потребне су вам свеже убране мурве, зреле у правом тренутку, али чврсте и сочне, по могућности из органске пољопривреде како бисте били сигурни да нису третирани хемикалијама.

Ставите црне дудове у цедиљку, оперите их под млазом хладне воде.

Оставите их да се добро оцеде, а затим их ставите на упијајући кухињски папир и нежно потапшајте.

Навуците пар рукавица како не бисте замрљали руке и уклонили стабљику.

Ставите дуд у чисту и суву теглу, додајте половину шећера и затворите.

Затим, као што то радите за црне вишње у сирупу, ставите теглу на сунчано место много сати дневно и оставите је изложену 2 дана, враћајући је увече. Протресите теглу најмање 2 пута да бисте помогли да се шећер отопи.

Након истека назначеног времена, додајте чисти алкохол, поново чеп и оставите да се мацерира 10-15 дана, на тамном и хладном месту.

Након времена мацерације, припремите сируп са водом и преосталим шећером и кувајте око 5 минута (потпуно растварање шећера).

Искључите ватру и пустите да се сируп охлади.

У међувремену, филтрирајте алкохолни мацерат црних дудова помоћу ситне мрежасте цедиљке.

Згњечите дуд зупцима виљушке да ослободи сав алкохол из воћа.

Филтрирани алкохол сипајте у сада хладни сируп и добро промешајте да се састојци помешају.

У овом тренутку ликер од дуда можете пребацити у претходно опране и стерилисане боце или тегле.

Затворите тако што ћете јако чврсто завртити поклопце и оставити да одмара још 15-20 дана, на хладном и тамном месту, пре него што уживате.

Можда ће вас занимати: Сируп од дуда

Ако волите да уживате у смрзнутом, ставите ликер у замрзивач.

Овај ликер од црне дуде можете користити и као дигестив, за обогаћивање воћних салата, на сладоледима и разблажен за влажне колаче на бази шумског воћа.