✅ Естрагон граппа

Припрема естрагонске грапе

Ако не узгајате естрагон у саксијама, што је такође врло лако, узмите неколико свежих гранчица из органске пољопривреде како бисте били сигурни да нису третирани пестицидима или хемијским фунгицидима.

Испрати гранчице естрагона под млазом хладне воде, а затим их добро осушити натапајући их чистом крпом или кухињским папиром.

Уклоните десетак листова са гранчице и ставите их у малтер. Додајте 1 или 2 кашике шећера, а затим их сломите. Песто од листа естрагона пребаците у херметички затворену теглу, прекријте доброквалитетном ракијом. Затворите, протресите теглу, а затим је ставите на хладно и тамно место и пустите да лишће мацерира 2 месеца. С времена на време не заборавите да протресете инфузију протресући теглу.

Припрема сирупа

После времена мацерације припремите сируп: узмите шерпу, сипајте шећер, додајте воду и пустите да се топи на умереној ватри 5 минута.

Када се шећер потпуно раствори, искључите ватру и пустите да се сируп охлади.

У међувремену филтрирајте мацерат естрагона финим мрежним цједиљком. Додајте естрагон мацерат у сируп и добро измешајте дрвеном кашиком да се састојци помешају.

Покријте посуду чистом салветом и оставите да одмара 2 дана. Поново филтрирајте, затим флаширајте ликер и ставите гранчице естрагона у боцу. Уверите се да су у потпуности прекривени ликером.

Затворите и задржите естрагон ликер на хладном месту.

Користите ликер од естрагона

Такође можете користити естрагон граппа као антисептик за усну шупљину, за борбу против упале грла: разблажите 50 мл ликера у чаши топле воде и исперите грло.