Припрема шпагета са дивљим шпарогама
То је типични сезонски рецепт припремљен са врховима шпарога сакупљеним или купљеним свежим од марта до јуна, периода у коме нежни и меснати изданци имају рустичан, али пријатан укусан укус.
Прво подрежите шпароге и уклоните најтврђе и најтврђе делове.
Разбијте их рукама; ставите их у цедиљку и оперите их под млазом фонтане да бисте уклонили прашину. Нека се добро оцеде.
Узмите нелепљиви плех; припремите соте од уља и белог лука исечених на грубе комаде.
Када је бели лук мало увенуо и златни, додајте савете шпаргле, промешајте и пустите да се прже 2-3 минута у кипућем уљу на лаганој ватри.
Сада додајте 1/2 шоље топле воде, подигните ватру и пустите да се кува око 3 минута.
У међувремену, парадајз чери оперите хладном водом; пустите да се добро оцеде, а затим их натапкајте чистом крпом.
Можда ће вас занимати: Шпагети са шкољкама
Поделите чери парадајз на пола и уклоните семе.
Додајте парадајз чери у шпаргле и кувајте још 5 минута, повремено мешајући дрвеном кашиком и сољу.
У међувремену, усољену воду прокувајте и шпагете загрејте ал денте.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Оцедити шпагете.
Додајте шпагете сосу од шпарога и чери парадајза; добро измешати да се састојци помешају.
Ако желите, можете додати мало нарибаног сира пецорино.
Шпагете послужите са шпарогама и послужите их на столу.
Остали рецепти са шпарогама
- Рижото са шпарогама
- Омлет са шпарогама
- Канелони са шпарогама
- Шпаргле у уљу
- Шпаргле на колутиће
Фото галерија рецепата са шпарогама
