Шта је коријандер? Које су његове компоненте и која су корисна својства? Шта лечи? Како се користи? Како припремити инфузију и биљни чај? Које су његове контраиндикације и коме је забрањена конзумација?
Шта је коријандер
Тхе Коријандер, такође зван Кинески першун, је једногодишња зељаста биљка пореклом из Африке која припада породици Апиацеае исто што и копар, ким и коморач.
Лака је биљка за узгој у башти, а такође и у саксијама, која се користи у кувању и у лековите сврхе због својих благотворних својстава добро познатих древним људима који су свеже или сухо лишће и семе коријандера конзумирали као лек за све болести.
Компоненте коријандера
Листови и семе коријандера богати су протеинима, терпенима, стеролима, флавоноидима, дијететским влакнима, омега 3 и 6 и пре свега натријумом.
Својства и предности коријандера
Коријандер има антисептична, карминативна, антиспазмодична, тонизирајућа, стимулишућа, желудачна, експекторансна и регенеративна својства, па се стога користи у терапеутске сврхе за лечење различитих врста болести као што су аерофагија, метеоризам, дигестивни поремећаји, грип, умор, вртоглавица и мигрена.
У хомеопатији, коријандер се користи и сам и у комбинацији са другим хомеопатским лековима за лечење упала гастроезофагеалне слузнице, за гутање и пробавне поремећаје и за борбу против мучнине.
Корисни делови биљке Коријандер и употреба у кухињи
Користе се листови са зачињеном и оштром аромом, а посебно семе са мање зачињеним укусом и пријатним укусом лимуна.
У кулинарству се коријандер користи за ароматизацију меса, рибе, супа и салата.
Млевено семе коријандера користи се као основни састојак за прављење карија.
Можда ће вас занимати: Гајење коријандера
У Јужној Америци, посебно у Мексику, листови коријандера користе се за ароматизовање јела, па чак и кукуруза, док се у земљама северне Европе, као иу Италији, семе користи за припрему хлеба.
Калорије коријандера
100 грама коријандера само доносе 23 Калорије.
Како се цилантро користи у лековите сврхе
Хомеопатија и биљни лек препоручују узимање коријандера у облику биљних чајева и инфузија.
Ето чај од коријандера препоручује се олакшавање варења онима који желе да смршају јер поспешује метаболизам угљених хидрата и за лечење мигрене.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Како припремити чај од коријандера
За припрему биљног чаја од коријандера потребно је:
- 1 литар кључале воде
- 20 грама семена коријандера
- 20 грама семена коморача
- 20 грама аниса
- мед или шећер
Ставите зачине у шољу, прелијте кључалом водом и оставите да се улије
током 5 - 7 минута. Филтрирајте, засладите (опционално) и пијуцкајте шољу дневно како бисте искористили све његове благодати.
Л 'инфузија коријандера, с друге стране, одличан је за борбу против аерофагије, цревних гасова и грчева у стомаку. Поред тога, инфузија додата води за купање делује стимулативно и изврсна је купка за стопала лек за смрдљиве ноге и уморан.
Како припремити инфузију коријандера
- 100 мл воде
- 2 кашике семена коријандера
- мед или шећер
Ставите семе коријандера у шољу; покрити кључалом водом и улити 2 кашике семена коријандера у 100 мл кључале воде. Оставите да се инфузира 5 минута, филтрирајте и пијуцкајте једну или две кашике ове инфузије након оброка.
Контраиндикације коријандера
Коријандер узет у великим дозама изазива нервне и бубрежне поремећаје, због чега је контраиндикован у случају каменаца или гастроентеритиса.
Коријандер се не сме узимати када следите терапију против дијареје или ако смо сигурни да смо алергични на неку од његових компоненти, јер као и све природне супстанце, коријандер такође доноси нежељене ефекте посебно осетљивим људима.
Потрошња коријандера забрањено је током трудноће и током периода дојења.
Значење коријандера
Реч коријандер значи слично имену стјенице по томе што одаје непријатан мирис сличан мирису стјеница кад се здроби. Заправо, име потиче од латинског израза Цориандрум и грчке речи цорис (стјеница), након чега слиједи суфикс -андер (налик).
Занимљивости у вези са коријандером
Због своје непријатне ароме, коријандер се обично назива биљком стеница. Конфети које користимо на Карневалу дугују своје име овој биљци. У давна времена, глазирано семе коријандера бачено је у ваздух у част прославе Марди Граса.
Ствари које треба знати о цилантру
Узгајање коријандера
Фото галерија Коријандер
