Припрема кинеског ликера од мандарине
Да бисте припремили овај укусни и укусни ликер, требају вам свеже убрани кумквати или кинеске мандарине које нису третиране фунгицидима или пестицидима.
Мандаринети морају бити свежи (коврџавији од есенцијалних уља), чврсти и без мрља на кори.
Прво стерилисати херметички затворену стаклену теглу у кључалој води и осушити је наопако на чистој крпи.
Оперите необрађени лимун под млазом воде и добро очеткајте кору како бисте уклонили прашину или ситне паразите који вребају у порама.
Осушите лимун, а затим уз помоћ гуљења кромпира уклоните корицу без белог дела.
Мандаринете оперите умачући их на неколико минута у посуду са хладном водом. Кинеске мандарине пребаците у цедиљку, добро их оцедите, а затим осушите једну по једну чистом крпом.
Сада узмите теглу и ставите мандаринете након што сте их наболи зупцима виљушке или гвозденим ражњем.
Можда ће вас занимати: Природни маникир са есенцијалним уљима
Додајте коњак, вермут (можете и Цоинтреау), шећер, каранфилић, цимет, корицу лимуна и каранфилић.
Покријте теглу и протресите је неколико минута да се шећер отопи и помешају зачини.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Ставите теглу са мандаринама и ликерима на хладно и тамно место и пустите да се мацерира 3 месеца. Не заборавите да с времена на време промућкате теглу.
Након времена мацерације, филтрирајте мацерат користећи врло густу мрежну цедиљку.
У флаше ставите кинески ликер од мандарине, чеп и оставите га да се одмори још 3 месеца пре него што ћете уживати у њему као аперитив или на крају оброка уз десерт.
Разблажени кинески ликер од мандарине је такође одличан као умакање за воћне посластице; чист укус воћне салате или чоколадне глазуре. Кинеска мармелада од мандарина је такође одлична.
Фото галерија Кинеске мандарине или Кумквати
