Припрема креме од вргања
Да бисте припремили овај изврсни баршунасти или крема од вргања, припремите врло концентровану биљну чорбу.
Бирајте богове вргање учврстите и одбаците оне млитаве.
Уклоните земљу са стабљике и уклоните спужвасти део капице. Очистите печурке влажном крпом да бисте уклонили прашину.
Вргање исеците на два дела по дужини, а затим на кришке дебљине око 0,5 цм. Одвојите неке капеле.
Припремите соти са уљем, кнедлом путера и врло танким кришкама љуте.
Такође можете користити мали лук или каранфилић белог лука.
Можда ће вас занимати: Сос од вргања вргања
Када лук или бели лук поприме златну боју, додајте печурке, посолите и кувајте их на лаганој ватри 10 минута уз повремено мешање. Ако сте користили бели лук, уклоните га.
Припремите бешамел са маслацем, брашном, млеком и сољу, па га додајте печуркама, додајте повртну чорбу и оставите да се смањује на умереној ватри 15 минута.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Када се скува, све блендајте утопљеним блендером.
У овом тренутку капеле које сте издвојили исеците на комаде и динстајте их у тигању са мало уља, соли и першуна.
Послужите крему од печурки, додајте комаде вргања са прстохватом бибера (по жељи) и послужите вруће.
Можете користити крема од вргања да се облачи рижото, као пуњење за лазање и равиоле или као предјело на крутонима.
Остали рецепти са вргањима
- рижото са вргањима
- кромпир и вргање
- вргање у уљу
- салата од вргања
- тестенина и кромпир са вргањима
Фото галерија вргања
