Припрема свињског рагуа
Екстра девичанско маслиново уље ставите у шерпу, додајте нарезани лук и оставите да се осуши на лаганој ватри, а да не дозволи да гори.
Додајте кобасице и свињско месо, одлази браон све то увек на лаганој ватри, затим додајте црвено вино и пустите да испарава на јакој ватри.
Додајте семе коморача и ловоров лист (опран и осушен).
Ако су кобасице натечене, избоцкајте их шиљцима вилице. У овом тренутку додајте парадајз пире, додајте сол и мешајте.
Ставите поклопац и скувати крпу око 2 сата и не заборавите да повремено мешате.
Припрема паленте
Када је сос спреман време је за припремите паленту да ћете кувати како је приказано на паковању, ако је претходно кувано.
Када палента кувано је, око 8 минута (отпада са ивица), пребаците га на дрвену даску за резање и поравнајте дрвеном кашиком.
Можда ће вас занимати: Кобасице са сосом
Зачините паленту свињским рагуом, комади меса, резане или мрвљене кобасице.
Додајте обилну дозу нарибаног пекорина, прстохват бибера ако желите и све украсите гранчицом ловоровог листа.
Савет шефа кухиње
За укуснију паленту предлажем да додате кутлачу соса од меса на крају кувања. Осетићете каква доброта!
Такође можете припремити напуљску крпу или овчетину.
Фото галерија паленте
